Name: Многоцветный салат с чечевицей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 100 г; Свекла - 200 г; Сыр мягкий - 150 г; Листья салата - 100 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Фундук - 50 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Многоцветный салат с чечевицей

1. Чечевица 100 г

2. Свекла 200 г

3. Сыр мягкий 150 г

4. Листья салата 100 г

5. Масло оливковое 3 ст. л.

6. Фундук 50 г

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Мед 1 ч. л.

9. Горчица 1 ч. л.

10. Соль 1 ч. л.

11. Смесь перцев 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Многоцветный салат с чечевицей

1 . Этап

Отварите чечевицу согласно инструкции на упаковке. За пару минут до окончания варки чечевицу посолите. Мне больше всего нравится пестрая чечевица Пардина с ореховым вкусом, который в этом салате будет подчеркнут добавлением обжаренного фундука.

2 . Этап

Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мед.

3 . Этап

Свеклу нарежьте тонкой соломкой, выложите в салатник. Смешайте свеклу с частью заправки. Это позволит ей немного промариноваться. Корнеплод лучше сохранит свой цвет и не окрасит сыр.

1. Этап. Многоцветный салат с чечевицей: Свеклу нарежьте тонкой соломкой, выложите в салатник. Смешайте свеклу с частью заправки. Это позволит ей немного промариноваться. Корнеплод лучше сохранит свой цвет и не окрасит сыр.

4 . Этап

Промойте и обсушите салатные листья. Крупные листья порвите руками. Добавьте в салатник.

5 . Этап

Добавьте чечевицу и...

6 . Этап

… кубики сыра.

7 . Этап

Полейте оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.

8 . Этап

При порционной подаче выложите в салатник или бокал слои в следующей последовательности: свекла, смешанная с заправкой, салатные листья, сыр, чечевица. Добавляйте в слои соль и перец по вкусу.