Ингредиенты для - Многоцветный салат с чечевицей
Как вкусно приготовить - Многоцветный салат с чечевицей
1. Этап
Отварите чечевицу согласно инструкции на упаковке. За пару минут до окончания варки чечевицу посолите. Мне больше всего нравится пестрая чечевица Пардина с ореховым вкусом, который в этом салате будет подчеркнут добавлением обжаренного фундука.
2. Этап
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мед.
3. Этап
Свеклу нарежьте тонкой соломкой, выложите в салатник. Смешайте свеклу с частью заправки. Это позволит ей немного промариноваться. Корнеплод лучше сохранит свой цвет и не окрасит сыр.
4. Этап
Промойте и обсушите салатные листья. Крупные листья порвите руками. Добавьте в салатник.
5. Этап
Добавьте чечевицу и...
6. Этап
… кубики сыра.
7. Этап
Полейте оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.
8. Этап
При порционной подаче выложите в салатник или бокал слои в следующей последовательности: свекла, смешанная с заправкой, салатные листья, сыр, чечевица. Добавляйте в слои соль и перец по вкусу.
9. Этап
Слой чечевицы полейте оставшейся заправкой.
10. Этап
Украсьте салат орехами, посыпьте свежемолотым перцем и подавайте.