Name: Дикий рис с дикими грибами Удачная охота
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Грибы - 14 шт; Соль - 14 шт; Масло растительное - 14 шт; Рис дикий - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.

Дикий рис с дикими грибами Удачная охота

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дикий рис с дикими грибами Удачная охота

1. Грибы - 14 шт

2. Соль - 14 шт

3. Масло растительное - 14 шт

4. Рис дикий - 1 стак.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Мука пшеничная - 2 ч. л.

7. Соевый соус - 1 ст. л.

8. Бальзамик - 1 ст. л.

9. Перец красный жгучий - 1 ст. л.

10. Укроп - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Дикий рис с дикими грибами Удачная охота

1. Этап

Пойдите в лес по грибы ))) Я крайне настоятельно рекомендую не пропускать этот шаг. Грибная охота - это удовольствие, ни с чем не сравнимое! А какой красивый лес сейчас в начале осени! Мой муж - азартный охотник. Сегодня у него в трофеях вот такие богатыри-обабки.

2. Этап

А я люблю собирать малышей - маленьких подосиновичков. С ними я и приготовлю вкусный и полезный ужин.

1. Этап. Дикий рис с дикими грибами Удачная охота: А я люблю собирать малышей - маленьких подосиновичков. С ними я и приготовлю вкусный и полезный ужин.

3. Этап

Грибы аккуратно разрезаем вдоль, заливаем водой, немного подсаливаем и варим после закипания 4-5 минут.

1. Этап. Дикий рис с дикими грибами Удачная охота: Грибы аккуратно разрезаем вдоль, заливаем водой, немного подсаливаем и варим после закипания 4-5 минут.

4. Этап

Достаем грибы и обсушиваем их на полотенце. Грибной бульон используем для приготовления риса. Заливаем 1 чашку дикого риса 3 чашками горячего бульона и варим на очень слабом огне 50-60 минут, пока большинство зернышек не раскроется. Еще одну чашку бульона оставим для приготовления соуса.

1. Этап. Дикий рис с дикими грибами Удачная охота: Достаем грибы и обсушиваем их на полотенце. Грибной бульон используем для приготовления риса. Заливаем 1 чашку дикого риса 3 чашками горячего бульона и варим на очень слабом огне 50-60 минут, пока большинство зернышек не раскроется. Еще одну чашку бульона оставим для приготовления соуса.

5. Этап

Тем временем грибы поджариваем на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Приправляем солью, красным перцем, укропом.

1. Этап. Дикий рис с дикими грибами Удачная охота: Тем временем грибы поджариваем на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Приправляем солью, красным перцем, укропом.

6. Этап

Грибы отложим в емкость с крышкой, чтобы сохранить их горячими. А в масле, на котором жарились грибы, обжариваем мелко нарубленный лук с добавлением 2-3 ч. л. муки.

1. Этап. Дикий рис с дикими грибами Удачная охота: Грибы отложим в емкость с крышкой, чтобы сохранить их горячими. А в масле, на котором жарились грибы, обжариваем мелко нарубленный лук с добавлением 2-3 ч. л. муки.

7. Этап

Вливаем к луку чашку грибного бульона, добавляем по столовой ложке соевого соуса и бальзамического уксуса. Помешиваем и ждем, пока соус закипит и загустеет.

1. Этап. Дикий рис с дикими грибами Удачная охота: Вливаем к луку чашку грибного бульона, добавляем по столовой ложке соевого соуса и бальзамического уксуса. Помешиваем и ждем, пока соус закипит и загустеет.

8. Этап

Для подачи выкладываем в середину тарелки готовый рис (хорошо использовать сервировочное кольцо). Вокруг риса делаем подушку из соуса и на неё выкладываем наши грибочки. Украшаем по желанию и вдохновению! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!