Шоколадный щербет

1 . Этап

В кастрюле нагрейте половину молока (250 мл) с сахаром, солью и какао. Взбивая, доведите до кипения, потом уменьшите огонь и дайте покипеть 30 секунд.

2 . Этап

Снимите с огня, добавьте шоколад, ванилин и ликер (если используете).

3 . Этап

Вмешайте оставшееся молоко (250 мл).

4 . Этап

Если шоколад полностью не растворился, взбейте массу в блендере до однородности. Мне не потребовалось.

5 . Этап

Если используете мороженицу, то приготовьте мороженое, следуя инструкциям производителя. Из данного количества продуктов получится 3/4 л мороженого. Если нет, то поместите в морозилку на 1,5-2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте. Это очень эффективно делать погружным блендером. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом, вы предотвратите образование кристаллов, и в результате получите мягкое гладкое мороженое.

6 . Этап

Приятного аппетита!