Торт с грушей

1. Этап

Подготовить ингредиенты

2. Этап

Белки отделить от желтков

3. Этап

Взбить белки с 1/4 стак. сахара

4. Этап

В другой посуде взбить желтки с 1/4 стак. сахара

5. Этап

Аккуратно смешать взбитые белки и желтки с мукой и ванилином

6. Этап

Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом и отправить в духовку, разогретую до 180 гр. на 15 мин.

7. Этап

Пока бисквит остывает, готовим крем

8. Этап

Сливки взбить с 0,5 стак. сахара

9. Этап

Груши очистить и нарезать тонкими пластинками. У меня были мелкие сладкие груши "Северянка", поэтому я решила положить их в торт в свежем виде. Если груши жесткие или не совсем сладкие, можно их потушить с сахаром.

10. Этап

Бисквит разрезать на полоски. Ширина полоски = высота торта. Полоски смазать кремом, сверху выложить грушевые пластинки.

11. Этап

Первую полоску свернуть рулетиком

12. Этап

Поставить рулетик в центр тарелки

13. Этап

Обернуть рулетик второй полоской, начиная с "хвостика" (край первого рулетика).

14. Этап

Так же поступить со всеми полосками (Если хотите тортик большего размера - приготовьте двойную норму теста и испеките 2-3 коржа).

15. Этап

Смазать верх и бока торта кремом

16. Этап

Украсить по желанию

17. Этап

Отправить торт в холодильник минимум часа на два, чтобы пропитался

18. Этап

Приятного чаепития!