Name: Лазанья Болоньезе
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Чеснок -; Соль -; Перец душистый -; Лазанья -; Сыр полутвердый -; Сливки -; Мука пшеничная -; Молоко -; Лавровый лист -; Мускатный орех -; Томатная паста -; Вино белое сухое -; Бульон -; Фарш мясной -; Масло подсолнечное -; Масло оливковое -; Масло сливочное -; Морковь -; Болгарский перец -; Лук репчатый -; Приправа -

Ингредиенты для - Лазанья Болоньезе

1. Чеснок

2. Соль

3. Перец душистый

4. Лазанья

5. Сыр полутвердый

6. Сливки

7. Мука пшеничная

8. Молоко

9. Лавровый лист

10. Мускатный орех

11. Томатная паста

12. Вино белое сухое

13. Бульон

14. Фарш мясной

15. Масло подсолнечное

16. Масло оливковое

17. Масло сливочное

18. Морковь

19. Болгарский перец

20. Лук репчатый

21. Приправа

Как вкусно приготовить - Лазанья Болоньезе

1 . Этап

Вот все наши ингредиенты в сборе! Что ж, приступим!

2 . Этап

Мелко нарезаем лук и чеснок.

3 . Этап

Красный болгарский перец режем на мелкие кубики.

4 . Этап

Морковь трем на крупной терке.

5 . Этап

Теперь делаем мою любимую овощную обжарку) Наливаем в сковороду оливковое масло и кладем туда же кусочек сливочного (30г). Когда сливочное масло растопится, добавляем в сковороду лук с чесноком и обжариваем на тихом огне до прозрачности.

1. Этап. Лазанья Болоньезе: Теперь делаем мою любимую овощную обжарку) Наливаем в сковороду оливковое масло и кладем туда же кусочек сливочного (30г). Когда сливочное масло растопится, добавляем в сковороду лук с чесноком и обжариваем на тихом огне до прозрачности.

6 . Этап

Как только лук стал прозрачным, добавляем морковь и болгарский перец. Обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.

7 . Этап

Теперь можем приступать к подготовке фарша. В сковороду наливаем растительное масло и добавляем фарш. Как только фарш потеряет розовый цвет, добавляем вино, увеличиваем огонь до максимальной позиции и ждем, пока жидкость не выпарится.

1. Этап. Лазанья Болоньезе: Теперь можем приступать к подготовке фарша. В сковороду наливаем растительное масло и добавляем фарш. Как только фарш потеряет розовый цвет, добавляем вино, увеличиваем огонь до максимальной позиции и ждем, пока жидкость не выпарится.

8 . Этап

Предварительно нужно вскипятить 300 мл воды и залить кубик говяжьего бульона. Как только вино выпарилось, добавляем бульон, томатную пасту и овощную обжарку. Теперь можно посолить, поперчить и добавить любимые вами специи. Перемешиваем, доводим до кипения и оставляем готовиться на 50 минут (Временами помешивая).

1. Этап. Лазанья Болоньезе: Предварительно нужно вскипятить 300 мл воды и залить кубик говяжьего бульона. Как только вино выпарилось, добавляем бульон, томатную пасту и овощную обжарку. Теперь можно посолить, поперчить и добавить любимые вами специи. Перемешиваем, доводим до кипения и оставляем готовиться на 50 минут (Временами помешивая).

9 . Этап

Как только прошло 50 минут, добавляем сливки, перемешиваем и оставляем готовиться еще на 5 минут.

10 . Этап

Пока что начинаем готовить бешамель. Доводим до кипения молоко, снимаем с огня, кидаем в него лавровый лист и оставляем настаиваться 2-3 минуты. Тем временем растапливаем в сковороде кусочек сливочного масла.

1. Этап. Лазанья Болоньезе: Пока что начинаем готовить бешамель. Доводим до кипения молоко, снимаем с огня, кидаем в него лавровый лист и оставляем настаиваться 2-3 минуты. Тем временем растапливаем в сковороде кусочек сливочного масла.

11 . Этап

Добавляем муку и обжариваем на тихом огне до "орехового запаха". Как только вы его почувствуете, постепенно добавляйте молоко. Конечно же предварительно вынув из него лавровый лист.

1. Этап. Лазанья Болоньезе: Добавляем муку и обжариваем на тихом огне до

12 . Этап

Если у вас есть мускатный орех, то добавьте щепотку. Интенсивно помешивая, чтобы не было комочков, готовьте соус еще две-три минуты до загустения. Посолить по вкусу.

1. Этап. Лазанья Болоньезе: Если у вас есть мускатный орех, то добавьте щепотку. Интенсивно помешивая, чтобы не было комочков, готовьте соус еще две-три минуты до загустения. Посолить по вкусу.

13 . Этап

Выключаем болоньезе (как только прошло пять минут с момента добавления сливок). Трем большое количество сыра на крупной терке.

1. Этап. Лазанья Болоньезе: Выключаем болоньезе (как только прошло пять минут с момента добавления сливок). Трем большое количество сыра на крупной терке.

14 . Этап

Смазываем дно и края формы растительным маслом и выкладываем готовые листы лазаньи. Листы не требуют предварительной варки!

1. Этап. Лазанья Болоньезе: Смазываем дно и края формы растительным маслом и выкладываем готовые листы лазаньи. Листы не требуют предварительной варки!

15 . Этап

Сверху выкладываем болоньезе, равномерно распределяя по поверхности листов. Затем бешамель и тертый сыр.

16 . Этап

Потом опять листы, болоньезе, бешамель и сыр. Пока у вас не закончатся соусы. У меня получилось четыре слоя.

17 . Этап

И наконец отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов приблизительно на 30 минут. Все зависит от вашей духовки, так что проверяйте готовность лазаньи тонкой деревянной палочкой. Приятного аппетита! :)