Бургер с индейкой и карамелизированным луком

1. Этап

Берём индейку, у меня - филе бедра индейки "Индилайт". Перекручиваем в фарш, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Слегка отбиваем. Формируем из фарша плоские круглые котлеты, диаметром чуть больше диаметра булочки, с которой будем делать бургер. Слегка подмораживаем заготовки, чтобы они не развалилилсь при жарке.

2. Этап

Берём сковороду, наливаем масло, нагреваем, кладём заготовки котлет из индейки. Жарим на среднем огне с обеих сторон до подрумянивания около 15 минут.

3. Этап

Лук чистим, режем стрелками.

4. Этап

В сковороде на среднем огне разогреваем масло (1 ст. л.). Кладём лук и обжариваем, помешивая, пока лук не станет мягким (5 минут). Кладём сахар и соль, обжариваем, помешивая, до образования золотистой корочки (около 5 минут).

5. Этап

Готовый лук убираем со сковороды.

6. Этап

Яблоко моем, режем кружками толщиной около 1 см, удаляем сердцевину.

7. Этап

Кладём яблоко на сковороду с остатками масла от лука. Подрумяниваем на среднем огне с обеих сторон.

8. Этап

Булочки для бургера разрезаем вдоль посредине, подсушиваем на срезе на сковороде-гриль.

9. Этап

Собираем бургер. Нижнюю булочку смазываем смесью майонеза и горчицы. Острота горчицы на ваше усмотрение.

10. Этап

Далее кладём котлету из индейки.

11. Этап

На котлету кладём яблоко, у меня 2 кружка, так как они не крупные. Сверху кладём карамелизированный лук.

12. Этап

На лук кладём пластину плавленного сыра.

13. Этап

Сверху лист салата.

14. Этап

Верхнюю булочку смазываем майонезом с горчицей, накрываем, слегка прижимаем, скрепляем шпажкой. Приятного аппетита!