Бургер с индейкой и карамелизированным луком

1 . Это все необходимые составляющие. Ставим вариться 4 пакетика гречки Мистраль, согласно инструкции на коробке.

2 . Ставим вариться яйца, на это у нас уходит минут 7-8, и нам этого времени хватит, чтобы нарезать мелко лук, и натереть морковь на крупной терке. Затем и яйца тоже нарезаем не очень крупно.

3 . На сливочном масле обжариваем лук и морковь до мягкости, в процессе добавляем специи.

4 . Прошло 20 минут и вот наша гречка готова.

5 . Соединяем гречку, яйца, и морковь с луком и получаем вкусный и полноценный ужин. Я добавила еще немного сливочного масла по вкусу.

1 . Для приготовления нам нужна разьемная форма для запекания или любая миска. Дно формы застелите пергаментом, выложите на дно безе, несколько штук оставьте для верха.

2 . Сливки взбейте со сгущенкой и выложите на безе.

3 . Чернослив промойте и мелко нарежьте. Выложите чернослив и изюм на верх торта. Можете использовать вместо чернослива и изюма орехи, любые цукаты или ягоды с фруктами.

4 . Оставшееся безе измельчите в крошку и посыпьте сверху торт. Поставьте в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.

5 . Торт мороженое из безе и сливок получается очень вкусным, легким и сладким. Готовить такой тортик очень просто и быстро, он отлично подойдет к любому праздничному столу. Вареную сгущенку можно также заменить на обычную сгущенку и растопленный на водяной бане шоколад. Украсить тортик сверху можете по своему усмотрению, а также в зависимости какой наполнитель Вы решили выбрать.

1 . Готовим предварительно все продукты, так как технология приготовления Zepter - это очень быстрое приготовление полезных и вкусных блюд. Нарезаем помидоры, перец, кабачок

2 . Берем 2 ломтика ветчины и 3 карбонада

3 . Нарезаем кубиками

4 . Готовить будем в красивой и стильной кастрюле Zepter емкостью 3 литра

5 . Кладем на дно овощи и мясо, накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Технология приготовления здоровой пищи по Zepter- правилам исключает использование масла и жиров, соли. Продукты под крышкой в замкнутом цикле нагреваются не выше 90 градусов - протушиваются, по сути, в собственном соку. Витамины, микроэлементы, минеральные соли сохраняются полностью.

6 . Когда стрелка на термокотроллере дойдет до середины зеленой шкалы - внутри кастрюли достигнута необходимая температура.

7 . Кладем макароны, перемешиваем. Заливаем все горячей водой (не кипятком), перемешиваем. Огонь выключаем. Продукты готовятся дальше самостоятельно - мы продолжаем утренние хлопоты и сборы на работу-в школу-садик.

8 . За пару минут до подачи посыпаем блюдо тертым сыром. Закрываем крышку. Наливаем ароматный чай - кофе.

1 . Арахис пожарить, очистить от плёнки, измельчить в муку. Чернослив порезать тонкой соломкой. Кладем в чашу для замеса печенья овсяные хлопья, арахисовую муку, пшеничную муку, растительное масло, сливовое повидло, порезанный чернослив, соль, ванилин, разрыхлитель.

2 . Всё перемешиваем. Даем тесту отдохнуть 30 минут.

3 . Разогреваем духовку до 180 градусов. Формируем печенье и кладем на лист для выпечки.

4 . Печенье выпекаем 25 минут при 180 градусов. Каждый ориентируется на свою духовку. Печенье остудим на решетке.

5 . Приятного чаепития!

1 . В чашу кухонного комбайна GALAXY GL2300 добавить сахарную пудру (100 гр.), мягкое сливочное масло (180 гр.), ванильный сахар (1 пак.), разрыхлитель (1 ч. ложка), куриное яйцо (1 шт). Взбить сахарную пудру и мягкое сливочное масло.

2 . Далее добавить общее количество муки (350 гр.)

3 . Замесить мягкое тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 мин.

4 . Далее тесто разделить на кусочки, примерно по 50 гр. Сформовать печенье в виде капелек. Печенье поместить на пекарский лист, застланный пергаментом и отправить в разогретую до t190-200С духовку.

5 . Выпекать печенье до золотистого цвета.

6 . На водяной бане растопить шоколад (50 гр.), добавить 1 ч. ложку сливочного масла. Растопленный шоколад нанести при помощи кисточки на печенье, далее присыпать печенье кокосовой стружкой.

7 . Остатки шоколада поместить в корнетик и сделать ежатам глазки и носики.

8 . Приятного чаепития!

1 . Нарезать морковь и болгаркий перец на полоски.

2 . Зеленый лук мелко нарезать. Красный лук нарезать полукольцами.

3 . Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Выкладываем овощи и лук. Слить сок с ананасового компота. Отставить в сторону, он еще пригодится. Ананас нарезать на кусочки. Добавить кусочки ананаса к овощам.

4 . В отдельной миске смешать 3 ст. ложки подсолнечного масла, 2ст. ложки ананасового сока, лимонный сок, сладкую паприку, мелко нарезанный перец-чили, тмин, соль и черный перец. Перемешать.

5 . Полить овощи соусом и хорошо перемешать.

6 . Куриные голени помыть и обсушить. Посолить.

7 . Выкладываем куриные голени на овощи. Запекать в разогретой духовке при 180гр 30 минут

8 . Через 30 минут достать форму из духовки. Обмакнуть каждую куриную голень в ананасовом соке и обсыпать кунжутом.

9 . Вернуть куриные голени на овощи и допекать до готовности.

1 . Подготавливаем все ингредиенты.

2 . ЧИСТИМ РЫБУ. Я делаю это очень быстро и просто! Для начала, я не даю рыбе полностью разморозится, чтобы она не размякла. Отрезаем рыбе хвост, затем берём острый (у меня керамический) ножик и, начиная со стороны хвоста, отрезаем полоску шкурки вместе с верхними плавниками. Затем такую же операцию проводим со стороны брюшка и удаляем нижние плавники. После этого у вас на рыбе останется 2 полосы шкурки по бокам - они легко снимаются с рыбы, только начинать их снимать нужно уже с головы! Рыба чистится буквально за минуту.

3 . Моем, чистим и нарезаем овощи, режем рыбу на порционные кусочки. Подготавливаем рис и водоросли.

4 . Закладываем все ингредиенты для супа в чашу мультиварки. Водоросли обязательно нужно очень мелко измельчить в руках, иначе они потом будут плавать в супе большими хлопьями!

5 . Заливаем в мультиварку воду, у меня вошло чуть более 2-х литров. Хорошо всё перемешиваем. На этом этапе нужно суп посолить хотя бы немного, чтобы рис и рыба взяли соль. Досолить по вкусу уже можно будет при заправке. Закрываем крышку мультиварки и включаем программу "Суп/варка" на 30 минут.

6 . Пока наш суп варится готовим заправку - лавровый лист, зелёный лук (у меня сушёный), режем сельдерей (я взял свой солёный), нарезаем зелень и чеснок. Некоторые спросят, а зачем нужна заправка, когда всё можно было добавить сразу вместе с другими ингредиентами? Во многих рецептах именно так и делают! Отвечу! Во первых, я не люблю долго варить лавровый лист, его вкус затем перебивает всё остальное! Зелень при варке наоборот теряет свой вкус, как и чеснок - опытные кулинары это прекрасно знают, поэтому добавляют эти ингредиенты в самом конце приготовления!

7 . По окончании программы варки супа открываем крышку и выкладываем в суп нашу заправку. Пробуем суп на солёность и досаливаем при необходимости. Добавляем по желанию чёрный молотый перец, а можно это сделать при подаче. Хорошо перемешиваем, закрываем крышку и даём супу настояться 30-60 минут. Для более лучшего результата можно довести суп до кипения, и сразу выключить - достаточно включить любую программу на 1 минуту.

8 . Уже через 30 минут наш суп готов, можно подавать на стол!

9 . Благодаря водорослям "Вакаме", помидорам и сельдерею вкус у супа получился изумительный! Отдалённо напоминает вкус японского супа "Мисо". Для тех, кто не в курсе, в японский суп "Мисо" добавляют именно эти водоросли "Вакаме"! У меня дома есть настоящая японская мисо-паста Марукоме, и я иногда готовлю мисо-суп с водорослями "Вакаме" и соевым сыром "Тофу". Кстати, все эти ингредиенты есть в продаже в популярных интернет-магазинах. Но это уже совсем другая история! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1 . Болгарский перец разрезать пополам, почистить внутри от семян. Плодоножку я не убирала, с ней они красивее. Выложить на подмазанную маслом форму 3 половинки. Одну половинку порезать мелким кубиком. Так же мелко порезать лук и помидор. С помидора снять кожицу. Надсечь его крест-на-крест, окунуть в кипяток и кожица легко удалится.

2 . Лук обжарить в масле до золотистости и добавить кубики перца болгарского. На минимальном огне под крышкой я потомила лук с перцем минут 10. Далее добавила помидор, базилик. Можно поперчить. Я не перчила. Томим ещё 10 минут. Солим по вкусу и снимаем с огня.

3 . В ступке разбила 3 хлебца ржаные тонкие "Щедрые". Выложила их в посуду, где буду делать начинку. Туда же выложила рикотту, кусочек твёрдого натёртого сыра. Перемешала.

4 . Выложила остывшие до тёплого овощи. Опять перемешала. Попробовала на соль. Меня устроило, я больше не солила. Начинка готова. Фаршируем ею половинки перцев. Присыпаем сыром твёрдым натёртым. Разбиваем в ступке ещё один хлебец и присыпаем верх сыра. Сбрызгиваем маслом. Отправляем в духовку на 30 минут, выставив т-180 С. Мне этого времени хватило. Ориентируйтесь на свою духовку.

5 . Готовы.

6 . Подаём. Вид поближе перчиков.

7 . Раскладываем по тарелкам.

8 . Едим.

1 . Куриное филе режем на кусочки произвольной формы и небольшого размера. В курицу добавляем крахмал, соевый соус и рисовое вино (или простое белое сухое, или рисовый уксус). Отставим в сторонку. Долго мариновать нам не нужно. 15 минут достаточно.

2 . Займемся приготовлением соуса. В мисочке смешиваем все ингредиенты, которые я указала в категории "соус". Если у вас нет китайского темного уксуса, смело берите бальзамический уксус. Это совет лично от шеф-повара. Собственно, именно бальзамик я и взяла. Шеф-повар предлагает брать 50 мл, но ориентируйтесь на свой вкус! Ведь не каждый любит ярко выраженный вкус уксуса. Я взяла примерно 35-40 мл. ХОЙСИН. Не везде его купишь, а вкусовую гамму он дает потрясную в этом блюде. Если вы все-таки поленитесь его готовить, то добавьте просто еще 1 ложку соевого соуса. Все равно будет очень вкусно. Хотя.. с Хойсином вкусней) Тщательно размешайте все ингредиенты, чтобы сахар и крахмал полностью растворились и не было крахмальных комочков. Отставим соус в сторонку, пусть ожидает свой решающей участи.

3 . А теперь давайте-ка быстренько подготовим все остальные ингредиенты для нашей курочки. Тут все просто: перец чили чистим от семечек и мембран, мелко нарезаем. Лучше в перчатках это делать, чтобы лапки себе не повредить ядреным соком перца.

4 . Зеленый лук также меленько режем. Китайский шеф-повар настаивает, что белую и зеленую часть лучше раздельно нарезать, не смешивая воедино, так как у них разное время приготовления.

5 . Свежий имбирь и чеснок выдавить через пресс.

6 . Также подготовить орешки. Если вы взяли свежий арахис - нужно его обжарить. Я пошла самым легким путем и купила арахис в пачке. Итак, на все про все у нас ушло примерно 15 минут. Теперь мы готовы приступать к самому ответственному шагу: жарке.

7 . Жарка проходит минут 5. Здесь мы все делаем молниеносно, именно для этого мы подготовили все ингредиенты заранее. Жарим на большом огне! Благодаря этому курица будет максимально сочной. Сковороду или вок разогреваем на большом огне. Наливаем растительное масло (примерно 3 столовых ложки). Обжариваем перец чили секунд 5-7, он станет ярче в цвете, даст свой неповторимый аромат маслу.

8 . Добавляем курицу. Маринадную жидкость не лить в сковороду! Обжариваем курицу, все время помешивая, примерно 2 минуты, чтобы она побелела. Не пережаривайте, иначе будет сухая..

9 . Добавляем чеснок, имбирь и белую часть лука. Перемешиваем хорошенько, чтобы овощи равномерно разошлись по курице. На это уйдет секунд 15, не более.

10 . Вливаем соус, размешиваем. Жарим еще минуты 2 (не больше), пока соус загустеет. Огонь на этом этапе можно уменьшить немного.

11 . Добавляем арахис, размешиваем. Выключаем огонь.

12 . И добавляем зеленый лучок! Предупреждаю сразу: аромат будет стоять чрезмерно слюновызывающий. Поэтому есть риск, что могут даже соседи прийти за порцией вашей курицы))

13 . Тут же раскладываем по тарелкам и незамедлительно угощаем голодную семью, которая, скорее всего, давно уже будет крутиться вокруг плиты и мешать творческому процессу готовки, выпрашивая кусочек курицы. Естественно, самый удачный гарнир сюда - это отварной рис.

1 . Берем огурцы, моем, нарезаем кольцами по 0,5-0,7 см.

2 . Лук, чистим, моем, нарезаем... я режу всегда кольцами, как и огурцы. Мама всегда нарезала кольцами, но продольно, так меньше распадается.

3 . Все смешиваем и солим. Солим на вкус, чтобы был салат, но слегка пересоленный, сильно не пересаливая. Ставим пускать сок минут на 10-30, пару раз еще можно перемешать.

4 . В это время моем и стерилизуем баночки. Я эту процедуру провожу последние несколько лет в пароварке, мин. 10-15.

5 . Теперь совмещаем банки с салатом. Т. е. салат плотно трамбуем в банки, по нижний край горлышка, предварительно на дно банки положить лист лавра и горошек. Останется сок, не спешим выливать. В каждую баночку добавляем сахар, уксус, масло... и если есть до верха банки пустота - доливаем огуречный сок. Закрываем баночки крышками, ставим в кастрюлю с горячей водой. Воду доводим до кипения, уменьшаем огонь, чтобы сильно не булькало, и стерилизуем 45-50 мин. Закатываем. Перевернуть, укутать.

6 . Все! Приятного аппетита! И обязательно попробуйте сделать оливье с Нежинским салатом, вместо соленых огурцов, и обязательно с домашней бужениной, вместо химической колбасы...

1 . Очень мелко нарежьте перец, зеленый лук, чеснок и имбирь, добавьте сахар.

2 . Всыпьте кунжут, добавьте соевый соус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте.

3 . Мясо тонко нарежьте.

4 . Мясо положите в маринад и хорошо перемешайте что бы был покрыт каждый кусочек. Оставьте мариноваться на 1 час.

5 . Стряхните овощи с мяса что бы при жарки не пригорели. Обжарьте мясо на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

6 . Подавайте пульгоги с любым гарниром или просто с овощами.

7 . Приятного аппетита!!!

1 . Замороженные стейки вымыть, положить в форму для запекания. Без масла.

2 . Дома спичек не имеем, только электрическую зажигалку для газа. Поджигаю духовку спагеттинкой от конфорки). Температуру выставляла 180 гр.

3 . Стейки солим, перчим (рекомендую красный сладкий и лимонный черный), посыпаем базиликом чуть-чуть. Кориандр - на любителя! Рекомендую посыпать мимо стейков в форму для тонкого аромата, т. к. если, кушая стейк, вам попадется горошек кориандра... ощутите вкус одеколона во рту!

4 . По 2 колечка болгарского перца на каждый стейк.

5 . Рубленая петрушка и укроп сверху.

6 . Покрываем сметаной.

7 . Посыпаем сыром средней твердости. И в духовку на 30 минут.

8 . Подавала с пюре. Приятного аппетита!