Ингредиенты для - Парижский флан
Как вкусно приготовить - Парижский флан
1 . Этап
Сварите крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на небольшой огонь.
2 . Этап
Пока молоко закипает, отделите желтки от белков. Белки в этом рецепте не понадобятся.
3 . Этап
Добавьте сахар в желтки и хорошо перемешайте.
4 . Этап
Всыпьте две столовые ложки муки с горкой и перемешайте. Влейте 2-3 столовые ложки холодного молока и опять перемешайте.
5 . Этап
В горячее молоко добавьте приготовленную смесь из желтков, сахара, ванильного сахара и муки. Постоянно перемешивая венчиком, доведите крем до загустения. На это потребуется 3-4 минуты. Отходить от кастрюли нельзя. Крем должен быть без комочков, но венчик с этим хорошо справляется.
6 . Этап
Слоеное тесто немного раскатайте и выложите в форму, образуя бортики. Диаметр моей формы 18 см.
7 . Этап
Заполните тесто приготовленным кремом.
8 . Этап
Выпекайте десерт в духовке, разогретой до 175-180 градусов 40-50 минут.
9 . Этап
Готовый флан немного остудите и отправьте в холодильник не менее, чем на час. После нарежьте и подавайте к столу.