Name: Печенье Бармак
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Сахарная пудра -; Сметана -; Масло сливочное -; Мука пшеничная -; Соль -; Сахар -; Вода -; Грецкие орехи -

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Бармак

1. Сахарная пудра -

2. Сметана -

3. Масло сливочное -

4. Мука пшеничная -

5. Соль -

6. Сахар -

7. Вода -

8. Грецкие орехи -

Как вкусно приготовить - Печенье Бармак

1. Этап

Готовим начинку для печенья. Подсушенные грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку блендером.

2. Этап

К сахару добавляем воду.

3. Этап

Смешиваем сахар и измельчённые грецкие орехи.

4. Этап

Растапливаем сливочное масло.

5. Этап

Добавляем к маслу соль и сметану.

6. Этап

Добавляем муку.

7. Этап

Замешиваем мягкое эластичное тесто, как на пельмени. Муки может потребоваться больше или меньше, добавляйте постепенно.

8. Этап

Делим тесто на кусочки-"колобки", массой около 20 г. Раскатываем каждый колобок в лепёшку диаметром около 10 см. На лепёшку кладём по 1 столовой ложке начинки. Размазываем начинку по лепёшке, отходя немного от краёв.

1. Этап. Печенье Бармак: Делим тесто на кусочки-

9. Этап

Сворачиваем лепёшку в рулетик.

10. Этап

Кладём рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут. Рулетики должны слегка позолотиться. Если вы пересушите их, то они будут сухими и жёсткими.

1. Этап. Печенье Бармак: Кладём рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут. Рулетики должны слегка позолотиться. Если вы пересушите их, то они будут сухими и жёсткими.

11. Этап

Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой от Haas. Я отдаю предпочтение нетающей сахарной пудре. Она реально не тает и не исчезает даже с горячих изделий.