Мини крокеты из риса с курицей и овощими

1 . Этап

Рис готовим в соответствии с указаниями на упаковке.

2 . Этап

Куриное филе прокручиваем на мясорубке. Шампиньоны и лук измельчаем.

3 . Этап

Слегка обжариваем (припускаем) на сковороде.

4 . Этап

Соединяем рис и обжаренный куриный фарш с овощами, добавляем натертую на мелкой терке морковь, измельченный чеснок и яйцо. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

5 . Этап

Формируем небольшие крокеты и обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле со всех сторон до зарумянивания.