Информация о рецепте
Ингредиенты для - Хачапури по-мегрельски
Как вкусно приготовить - Хачапури по-мегрельски
1. Этап
Приготовим опару: в тёплую воду добавим сахар и дрожжи, оставить на 15 мин. Дрожжи должны активироваться и создать шапочку.
2. Этап
В опару добавляем тёплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перемешать, добавим 260г муки и еще раз перемешать. Получится вязкое тесто. Оставить в тёплом месте на 1 час.
3. Этап
Посыпав 70г муки тесто вымесить на столе в течении 5минут. Разделить тесто на 2 части, сформировать шары. Каждый шар растянуть в лепешку, выложить 200г натертого сыра. Собрать в кулёк и снова расплющить руками лепешку. Раскатать скалкой круг 22-24см
4. Этап
Смазать желтком. В середине сделать дырочку.
5. Этап
Выложить сверху 50г сыра.
6. Этап
Выпекать 10мин при 200°, затем при 220° до золотистой корочки.
