Кофе из моркови

1 . Этап

1 морковь среднего размера промыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.

2 . Этап

На толстостенной сковороде обжаривать морковь на минимальном огне, постоянно помешивая, около 10 минут.

3 . Этап

Теперь, когда часть влаги из моркови ушла, необходимо переложить её на лист пергамента и отправить в заранее разогретую до 120 градусов духовку.

4 . Этап

Подсушить в духовке 5-10 минут, внимательно следя за степенью обжарки, чтобы морковь не пригорела.

5 . Этап

Подсушенную морковь переложить в кофемолку и перемолоть до мелкого помола. Вот какой насыщенный цвет получается!

6 . Этап

Для 1 порции необходимо 2 ч. л. полученного порошка - насыпать в турку, добавить сахар (фруктозы) по вкусу и залить 100 мл горячей воды, перемешать и поставить на слабый огонь.

7 . Этап

Кофе довести до кипения, проварить 1-2 минутки и снять с огня. Дать настояться в течение 5-10 минут. Теперь можно разливать в кофейные чашки. При желании добавить сливки.