Грибные рулетики с сыром

1. Этап

Белые грибы чистим, режем произвольно и отвариваем.

2. Этап

Пропускаем через мясорубку вместе с чесноком.

3. Этап

Ломтики батона замочить в воде.

4. Этап

В грибной фарш добавить укроп рубленый, отжатые ломтики батона. Соль, смесь перцев, пажитник..

5. Этап

... Яйцо и перемешать все хорошо руками.

6. Этап

Сыр натереть на средней терке.

7. Этап

Поскольку фарш получается не таким плотным, как мясной, то понадобится плотный пакет или пленка. Чуть больше столовой ложки фарша выкладываем на пленку в форме квадрата.

8. Этап

Кладем немного сыра по центру.

9. Этап

С помощью пленки соединяем края рулетика.

10. Этап

Переносим на сковороду с маслом и под крышкой обжариваем с двух сторон. Я переносила рулетики на сковороду при помощи лопатки для тортов. Она длинная и рулетик почти весь на ней помещается, не распадается.

11. Этап

Чистим лук и режем четвертькольцами.

12. Этап

Обжариваем в растительном масле до мягкости.

13. Этап

Добавляем аджику, соль+сахар+кориандр (соль можете не добавлять, если аджика достаточно соленая).