Name: Печень запеченная с овощами в сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Куриная печень - 400 г; Чеснок - 15 г; Лук репчатый - 120 г; Картофель - 250 г; Баклажан - 250 г; Болгарский перец - 180/200 г; Масло растительное - 5 ст. л.; Помидор - 200/250 г; Сыр твердый - 50 г; Зелень - по вкусу; Яйцо куриное - 3 шт; Йогурт - 70 мл; Перец черный - 0,5 ч. л.; Соль - 7 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печень запеченная с овощами в сковороде

Основа

1. Куриная печень 400 г

2. Чеснок 15 г

3. Лук репчатый 120 г

4. Картофель 250 г

5. Баклажан 250 г

6. Болгарский перец 180/200 г

7. Масло растительное 5 ст. л.

8. Помидор 200/250 г

9. Сыр твердый 50 г

10. Зелень по вкусу

Заливка

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Йогурт 70 мл

3. Перец черный 0,5 ч. л.

4. Соль 7 г

Как вкусно приготовить - Печень запеченная с овощами в сковороде

1. Этап

Вес всех продуктов указан в уже подготовленном (очищенном) виде. Печень помыть, удалить прожилки, обсушить на бумажном полотенце, присыпать щепоткой сахара, перемешать.

2. Этап

В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, в нём обжарить печень на быстром огне до испарения жидкости, снять с огня.

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, в нём обжарить печень на быстром огне до испарения жидкости, снять с огня.

3. Этап

Лук, картофель, баклажаны очистить, помыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами, болгарский перец помыть, очистить, разделить на 4 части и нарезать тонкой соломкой.

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: Лук, картофель, баклажаны очистить, помыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами, болгарский перец помыть, очистить, разделить на 4 части и нарезать тонкой соломкой.

4. Этап

Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластины, выложить на сухую сковороду, подрумянить.

5. Этап

Добавить подготовленный лук, тоже слегка припечь до появления аромата жареного лука.

6. Этап

Перемешать чеснок с луком, равномерно распределить по дну сковороды, сверху разложить тонкие кольца картофеля, полить 3 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 7-10 минут.

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: Перемешать чеснок с луком, равномерно распределить по дну сковороды, сверху разложить тонкие кольца картофеля, полить 3 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 7-10 минут.

7. Этап

Аккуратно перевернуть лопаткой картофель с луком, сверху разложить колечки баклажанов по всей поверхности картофеля. Баклажаны лучше ОЧИСТИТЬ от кожуры!

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: Аккуратно перевернуть лопаткой картофель с луком, сверху разложить колечки баклажанов по всей поверхности картофеля. Баклажаны лучше ОЧИСТИТЬ от кожуры!

8. Этап

Присыпать баклажаны горсткой болгарского перца, на него разложить подготовленную печень.

9. Этап

Сверху равномерно распределить остальной болгарский перец.

10. Этап

Хорошо смешать йогурт с яйцами, перцем и солью.

11. Этап

Этой смесью равномерно залить содержимое сковороды, сверху посыпать тертым сыром,

12. Этап

разложить дольки помидоров ( у меня мелкие, разрезала на половинки), накрыть крышкой, запекать на малом огне 10 минут,

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: разложить дольки помидоров ( у меня мелкие, разрезала на половинки), накрыть крышкой, запекать на малом огне 10 минут,

13. Этап

обильно посыпать зеленью,

14. Этап

на самом малом огне потомить блюдо до готовности. Примерно 7-10 минут, пробуйте - все овощи должны стать мягкими. При подаче можно слегка сбрызнуть уксусной настойкой со специями. Это придаст аромата и пикантности блюду. Приятного аппетита!