Name: Печень запеченная с овощами в сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Куриная печень - 400 г; Чеснок - 15 г; Лук репчатый - 120 г; Картофель - 250 г; Баклажан - 250 г; Болгарский перец - 180/200 г; Масло растительное - 5 ст. л.; Помидор - 200/250 г; Сыр твердый - 50 г; Зелень - по вкусу; Яйцо куриное - 3 шт; Йогурт - 70 мл; Перец черный - 0,5 ч. л.; Соль - 7 г

Ингредиенты для - Печень запеченная с овощами в сковороде

1. Основа Куриная печень 400 г

2. Основа Чеснок 15 г

3. Основа Лук репчатый 120 г

4. Основа Картофель 250 г

5. Основа Баклажан 250 г

6. Основа Болгарский перец 180/200 г

7. Основа Масло растительное 5 ст. л.

8. Основа Помидор 200/250 г

9. Основа Сыр твердый 50 г

10. Основа Зелень по вкусу

11. Заливка Яйцо куриное 3 шт

12. Заливка Йогурт 70 мл

13. Заливка Перец черный 0,5 ч. л.

14. Заливка Соль 7 г

Как вкусно приготовить - Печень запеченная с овощами в сковороде

1 . Этап

Вес всех продуктов указан в уже подготовленном (очищенном) виде. Печень помыть, удалить прожилки, обсушить на бумажном полотенце, присыпать щепоткой сахара, перемешать.

2 . Этап

В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, в нём обжарить печень на быстром огне до испарения жидкости, снять с огня.

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, в нём обжарить печень на быстром огне до испарения жидкости, снять с огня.

3 . Этап

Лук, картофель, баклажаны очистить, помыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами, болгарский перец помыть, очистить, разделить на 4 части и нарезать тонкой соломкой.

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: Лук, картофель, баклажаны очистить, помыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами, болгарский перец помыть, очистить, разделить на 4 части и нарезать тонкой соломкой.

4 . Этап

Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластины, выложить на сухую сковороду, подрумянить.

5 . Этап

Добавить подготовленный лук, тоже слегка припечь до появления аромата жареного лука.

6 . Этап

Перемешать чеснок с луком, равномерно распределить по дну сковороды, сверху разложить тонкие кольца картофеля, полить 3 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 7-10 минут.

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: Перемешать чеснок с луком, равномерно распределить по дну сковороды, сверху разложить тонкие кольца картофеля, полить 3 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 7-10 минут.

7 . Этап

Аккуратно перевернуть лопаткой картофель с луком, сверху разложить колечки баклажанов по всей поверхности картофеля. Баклажаны лучше ОЧИСТИТЬ от кожуры!

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: Аккуратно перевернуть лопаткой картофель с луком, сверху разложить колечки баклажанов по всей поверхности картофеля. Баклажаны лучше ОЧИСТИТЬ от кожуры!

8 . Этап

Присыпать баклажаны горсткой болгарского перца, на него разложить подготовленную печень.

9 . Этап

Сверху равномерно распределить остальной болгарский перец.

10 . Этап

Хорошо смешать йогурт с яйцами, перцем и солью.

11 . Этап

Этой смесью равномерно залить содержимое сковороды, сверху посыпать тертым сыром,

12 . Этап

разложить дольки помидоров ( у меня мелкие, разрезала на половинки), накрыть крышкой, запекать на малом огне 10 минут,

1. Этап. Печень запеченная с овощами в сковороде: разложить дольки помидоров ( у меня мелкие, разрезала на половинки), накрыть крышкой, запекать на малом огне 10 минут,

13 . Этап

обильно посыпать зеленью,

14 . Этап

на самом малом огне потомить блюдо до готовности. Примерно 7-10 минут, пробуйте - все овощи должны стать мягкими. При подаче можно слегка сбрызнуть уксусной настойкой со специями. Это придаст аромата и пикантности блюду. Приятного аппетита!