Закуска из баклажанов любимая

1. Этап

1. Вот такой скромный овощной набор вам понадобится, что сделать эту чудную закуску.

2. Этап

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. На дно жаропрочной формы налейте немного масла. Выложите туда помидор, отправьте в духовку. Запекайте до мягкости.

3. Этап

3. Вымойте, обсушите и выложите в отдельную форму баклажаны. Отправьте их также в духовку, запекайте часика 3 (в зависимости от размера).

4. Этап

4. Готовый помидор измельчите в блендере в пюре.

5. Этап

5. Добавьте щепотку соли и уксус.

6. Этап

6. Готовые баклажаны остудите и очистите.

7. Этап

7. Мякоть измельчите ножом.

8. Этап

8. Очистите и измельчите лук.

9. Этап

9. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте до прозрачности лук, добавьте баклажаны.

10. Этап

10. Посолите, поперчите, тушите на медленном огне минут 15. После добавьте помидорную пасту. Перемешайте.

11. Этап

11. Минут через 5 можно снимать пасту с огня. Остудите ее и подавайте к столу. Приятного аппетита!