Закуска из баклажанов любимая

1 . Этап

1. Вот такой скромный овощной набор вам понадобится, что сделать эту чудную закуску.

2 . Этап

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. На дно жаропрочной формы налейте немного масла. Выложите туда помидор, отправьте в духовку. Запекайте до мягкости.

3 . Этап

3. Вымойте, обсушите и выложите в отдельную форму баклажаны. Отправьте их также в духовку, запекайте часика 3 (в зависимости от размера).

4 . Этап

4. Готовый помидор измельчите в блендере в пюре.

5 . Этап

5. Добавьте щепотку соли и уксус.

6 . Этап

6. Готовые баклажаны остудите и очистите.

7 . Этап

7. Мякоть измельчите ножом.

8 . Этап

8. Очистите и измельчите лук.

9 . Этап

9. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте до прозрачности лук, добавьте баклажаны.

10 . Этап

10. Посолите, поперчите, тушите на медленном огне минут 15. После добавьте помидорную пасту. Перемешайте.

11 . Этап

11. Минут через 5 можно снимать пасту с огня. Остудите ее и подавайте к столу. Приятного аппетита!