Ингредиенты для - Новогодний пирог Медовая клюква
Как вкусно приготовить - Новогодний пирог Медовая клюква
1 . Этап
Желтки, сахар, растительное масло и сметану смешайте венчиком. Добавьте ванильный сахар Dr. Oetker
2 . Этап
В муку добавьте разрыхлитель Dr. Oetker и просейте всё вместе к яично-сметанной смеси. Размешайте всё венчиком до однородности
3 . Этап
В смазанную маслом форму вылейте тесто. Размер моей формы 21*14 см.
4 . Этап
Поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до сухой спички. Полностью остудите получившийся корж, вынув из формы.
5 . Этап
Для прослойки и безе я использовала замороженную клюкву. Её нужно полностью разморозить и измельчить блендером. Если вас смущают шкурки от клюквы, то можно протереть пюре через сито.
6 . Этап
Для прослойки смешайте 100 г клюквенного пюре и 100 г мёда.
7 . Этап
Для белково-клюквенного крема взбейте белки до мягких пиков.
8 . Этап
Мёд нагрейте почти до кипения. Продолжая взбивать белки, введите в крем мёд в три приёма.
9 . Этап
Взбивайте крем 15-20 минут, пока не получится тугая масса, которая хорошо держится на венчике
10 . Этап
Добавьте к взбитым белкам 50 г клюквенного пюре и взбивайте еще 5 минут
11 . Этап
Вот такой пышный розовый крем получается. Он очень вкусный С ароматом мёда и на вкус кисло-сладкий
12 . Этап
Остывший корж разрежьте на 2 части
13 . Этап
Смажьте каждую половинку клюквенной прослойкой и соедините их снова
14 . Этап
Пирог покройте белково-клюквенным кремом
15 . Этап
Я еще дополнительно сделала украшения из горького шоколада. Растопите его на водяной бане, поместите в кондитерский корнетик и отсадите на силиконовый коврик любые фигурки. Уберите в холодильник до застывания, потом аккуратно снимите их с коврика. Но это необязательно и без этого пирог вкусный
16 . Этап
Я полила сверху пирог остатками клюквенного пюре и украсила шоколадными фигурками. С наступающими праздниками, дорогие!!!