Ингредиенты для - Печенье Амаретти
Как вкусно приготовить - Печенье Амаретти
1 . Этап
Подготовьте продукты в соответствии с рецептом.
2 . Этап
Очистите ядра миндаля и абрикосов от шкурки, для этого прокипятите пять минут, затем ополосните под холодной водой, после чего просушите (прокалите) на сухой сковороде или в духовке.
3 . Этап
Заложите орехи и ядра в блендер и насыпьте половину сахарного песка.
4 . Этап
Измельчите до состояния муки.
5 . Этап
Вбейте в емкость для взбивания один яичный белок и добавьте щепотку соли.
6 . Этап
Взбивайте белок с солью на небольших оборотах.
7 . Этап
Продолжайте взбивание, добавив к яичному белку оставшийся сахарный песок.
8 . Этап
Взбивайте до мягких пиков.
9 . Этап
Добавьте к белкам миндальную муку.
10 . Этап
Аккуратно перемешайте сахарно-миндальную смесь.
11 . Этап
Выложите на пергамент для выпечки печенье, это можно сделать двумя маленькими ложками или с помощью кондитерского мешка. Оставляйте между печеньем небольшое расстояние.
12 . Этап
Посыпьте печенье сахарной пудрой, духовка в это время разогревается до 120 градусов. Выпекайте печенье 15 минут.
13 . Этап
Печенье "Амаретти" готово!
14 . Этап
Храните печенье "Амаретти" в закрытой стеклянной посуде.
15 . Этап
Печенье "Амаретти" великолепно сочетается с кофе и вином.