Name: Торт Предчувствие рождества
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Гречневая мука - 60 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 6 шт; Вода - 2 ст. л.; Масло сливочное - 90 г; Варенье - 160 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Имбирь - 0,5 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Гвоздика - 0,5 ч. л.; Цедра лимона - 0,5 ч. л.; Сахар - 4 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Предчувствие рождества

1. Мука пшеничная - 100 г

2. Гречневая мука - 60 г

3. Соль - 1 щепот.

4. Яйцо куриное - 6 шт

5. Вода - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 90 г

7. Варенье - 160 г

8. Какао-порошок - 1 ст. л.

9. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

10. Имбирь - 0,5 ч. л.

11. Корица - 0,5 ч. л.

12. Гвоздика - 0,5 ч. л.

13. Цедра лимона - 0,5 ч. л.

14. Сахар - 4 ст. л.

15. Сахарная пудра - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Предчувствие рождества

1. Этап

Форма для торта диаметром 23 см. Смешать пшеничную и гречневую муку. Добавить какао, корицу, имбирь, разрыхлитель и гвоздику. У меня не было молотой гвоздики, я растолкла в ступке 3 бутончика.

2. Этап

Добавить цедру лимона и все хорошо перемешать. Масло растопить и охладить.

3. Этап

Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли до мягких пиков, в конце добавить столовую ложку сахара и взбить до тугих пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения гладкой светлой массы, влить две ложки горячей воды и еще немножко взбить. В желтковую массу влить остывшее масло, добавить мучную смесь, осторожно перемешать. Затем добавить белки, осторожно перемешать, не добиваясь полного исчезновения белковых комков.

1. Этап. Торт Предчувствие рождества: Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли до мягких пиков, в конце добавить столовую ложку сахара и взбить до тугих пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения гладкой светлой массы, влить две ложки горячей воды и еще немножко взбить. В желтковую массу влить остывшее масло, добавить мучную смесь, осторожно перемешать. Затем добавить белки, осторожно перемешать, не добиваясь полного исчезновения белковых комков.

4. Этап

Дно формы застелить бумагой, смазать форму маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять поверхность. Печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность проверить сухой палочкой.

1. Этап. Торт Предчувствие рождества: Дно формы застелить бумагой, смазать форму маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять поверхность. Печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность проверить сухой палочкой.

5. Этап

Готовый корпус охладить в форме, затем вынуть из формы.

6. Этап

Корпус разрезать на два коржа. Видите белые пятна в тесте? Это неразмешанные белки образовали такие нежные островки.

1. Этап. Торт Предчувствие рождества: Корпус разрезать на два коржа. Видите белые пятна в тесте? Это неразмешанные белки образовали такие нежные островки.

7. Этап

Один корж густо смазать брусничным вареньем. Если нет брусничного, то можно использовать вишневое варенье. Но все же брусничное в данном случае идеально.