Открытая лазанья с тыквой и пшеном

1. Этап

Сварите из пшена ТМ "Мистраль" негустую кашу.

2. Этап

Из муки, карри, куркумы, 0,5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли замесите тесто, постепенно добавляя воду.

3. Этап

Может понадобиться чуть меньше или чуть больше воды, в зависимости от муки. Тесто должно быть упругое, но не каменной твердости. Вымешивайте его 5-8 мин., затем заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 30 мин.

4. Этап

Тем временем вымойте тыкву, разрежьте пополам и удалите семена, затем разрежьте ее на крупные куски. Обваляйте в смеси 2 ст. л. оливкового масла, мелко нарезанного чеснока, кориандра, корицы и красного жгучего перца, посолите. Выложите в жаропрочную форму или противень, закройте фольгой, и запекайте 40 мин. при температуре 200 градусов.

5. Этап

Когда тыква будет готова, разомните ее в пюре вилкой или при помощи блендера вместе с готовым пшеном.

6. Этап

Попробуйте и посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2 ст. л. оливкового масла.

7. Этап

Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на листы для лазаньи размером 10 на 20 см.

8. Этап

Если вы использует пасту не сразу, то пересыпьте листы мукой и поставьте в холодильник.

9. Этап

В кастрюле с подсоленной водой отварите листы лазаньи в течение 2 -3мин. Одновременно разогрейте тыквенно-пшенное пюре. Выложите сваренные листы лазаньи с помощью шумовки в миску, сбрызгивая каждый лист оливковым маслом.

10. Этап

Теперь собираем лазанью. На тарелку выложите примерно 2 ст. л. тыквенного пюре.

11. Этап

Выложите лист лазаньи. Положите сверху пюре.

12. Этап

Закройте второй половиной листа и выложите опять пюре.

13. Этап

Повторите процесс с еще 2 листами для лазаньи.

14. Этап

Посыпьте лазанью мелко нарезанным перцем чили, зеленью и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!