Name: Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Корень сельдерея - 0,25 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Мука для кляра - 150 грамм; Мука для обжаривания - 2 ст. ложки; Желток яичный - 1 штука; Вода - 200 миллилитров; Пармезан - 50 грамм; Сливки - 150 миллилитров; Масло растительное - 1 штука

Ингредиенты для - Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом

1. Корень сельдерея 0,25 штуки

2. Лук репчатый 2 штуки

3. Мука для кляра 150 грамм

4. Мука для обжаривания 2 ст. ложки

5. Желток яичный 1 штука

6. Вода 200 миллилитров

7. Пармезан 50 грамм

8. Сливки 150 миллилитров

9. Масло растительное 1 штука

Как вкусно приготовить - Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом

1 . Этап

Сельдерей и лук очистить. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками лук - кольцами. Муку просеять, влить воду, добавить желток. Тщательно перемешать

2 . Этап

Растительное масло разогреть в сковороде. Оставшуюся муку пересыпать на плоскую тарелку. Овощи сначала обмакивать в муку, затем и кляр и сразу же обжаривать во фритюре. Выложить овощи на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

1. Этап. Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом: Растительное масло разогреть в сковороде. Оставшуюся муку пересыпать на плоскую тарелку. Овощи сначала обмакивать в муку, затем и кляр и сразу же обжаривать во фритюре. Выложить овощи на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

3 . Этап

Приготовить соус. Сливки влить в сотейник, поставить на средний огонь. Пармезан натереть на мелкой тёрке, добавить в прогретые сливки и готовить не доводя до кипения пока сыр полностью не растворится По солить, поперчить по вкусу. Перелить в соусник и подать к овощам.