Name: Джолоф без мяса
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 стак.; Масло оливковое - 1/5 стак.; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Томатный соус - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Имбирь - 1 ст. л.; Перец кайен - 1/2 ч. л.; Бульон - 1.5 стак.; Томатная паста - 1 ст. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Карри - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Джолоф без мяса

1. Рис 1 стак.

2. Масло оливковое 1/5 стак.

3. Паприка сладкая 2 ч. л.

4. Томатный соус 400 г

5. Лук репчатый 1 шт

6. Имбирь 1 ст. л.

7. Перец кайен 1/2 ч. л.

8. Бульон 1.5 стак.

9. Томатная паста 1 ст. л.

10. Тимьян 1 ч. л.

11. Чесночный порошок 1 ч. л.

12. Перец черный по вкусу

13. Соль по вкусу

14. Карри 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Джолоф без мяса

1 . Этап

Вместо томатного соуса можно промять помидоры. Джолоф - блюдо с остринкой, но если хотите обойтись без неё - отрегулируйте количество кайенского перца. Бульон я использую говяжий, если же хотите вегетарианский вариант - возьмите овощной. Рис - длиннозёрный.

2 . Этап

Разогреть масло, обжарить лук.

3 . Этап

Добавить тёртый имбирь, выдавить чеснок и продолжить обжаривать до мягкости лука.

4 . Этап

Обжарить томатную пасту.

5 . Этап

Добавить томатный соус.

6 . Этап

Добавить тимьян, карри, паприку, чесночный порошок, кайенский и черный перец. Перемешать и продолжить обжаривать.

7 . Этап

Добавить бульон, перемешать, попробовать на соль. Если надо - посолить.

8 . Этап

Добавить хорошо промытый рис, перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить. Варить до готовности риса. Если влага вся испарится, а рис ещё не будет готов - добавить бульон.