Джолоф без мяса

1. Этап

Вместо томатного соуса можно промять помидоры. Джолоф - блюдо с остринкой, но если хотите обойтись без неё - отрегулируйте количество кайенского перца. Бульон я использую говяжий, если же хотите вегетарианский вариант - возьмите овощной. Рис - длиннозёрный.

2. Этап

Разогреть масло, обжарить лук.

3. Этап

Добавить тёртый имбирь, выдавить чеснок и продолжить обжаривать до мягкости лука.

4. Этап

Обжарить томатную пасту.

5. Этап

Добавить томатный соус.

6. Этап

Добавить тимьян, карри, паприку, чесночный порошок, кайенский и черный перец. Перемешать и продолжить обжаривать.

7. Этап

Добавить бульон, перемешать, попробовать на соль. Если надо - посолить.

8. Этап

Добавить хорошо промытый рис, перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить. Варить до готовности риса. Если влага вся испарится, а рис ещё не будет готов - добавить бульон.

9. Этап

Джолоф готов, можно раскладывать или поставить в центр стола на вашей шумной вечеринке.

10. Этап

Приятного аппетита.