Name: Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой
Yield: 1
Ingredients: Рис - 100 г; Вода - 220 мл; Колбаски - 200 г; Петрушка - 15 г; Соль - 15 г; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 3 шт; Сливки - 60 мл; Томаты вяленые - 50 г; Моцарелла - 100 г; Сливочный сыр - 150 г; Мука пшеничная - 570 г; Дрожжи - 8 г; Сахар - 2 ст. л.; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 75 г; Масло растительное - 1 ст. л.

Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой

1. Рис - 100 г

2. Вода - 220 мл

3. Колбаски - 200 г

4. Петрушка - 15 г

5. Соль - 15 г

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Сливки - 60 мл

9. Томаты вяленые - 50 г

10. Моцарелла - 100 г

11. Сливочный сыр - 150 г

12. Мука пшеничная - 570 г

13. Дрожжи - 8 г

14. Сахар - 2 ст. л.

15. Молоко - 250 мл

16. Масло сливочное - 75 г

17. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой

1. Этап

Сначала готовлю тесто. Соединяю молоко и сливочный творожный сыр, сыр немного разминаю вилкой, нагреваю немного в микроволновой печи.

2. Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки выливаю теплое молоко с творожным сливочным сыром, добавляю просеянную муку, яйцо, соль, сахар, дрожжи, размягченное сливочное масло.

1. Этап. Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой: Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки выливаю теплое молоко с творожным сливочным сыром, добавляю просеянную муку, яйцо, соль, сахар, дрожжи, размягченное сливочное масло.

3. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

1. Этап. Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой: Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

4. Этап

Готовлю начинку. Рис "Акватика MIX" засыпаю в кастрюлю и заливаю водой.

1. Этап. Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой: Готовлю начинку. Рис

5. Этап

Довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю рис примерно 30 минут. Даю рису остыть.

6. Этап

Охотничьи колбаски нарезаю небольшими кусочками.

7. Этап

Нарезаю вяленые томаты.

8. Этап

Яйцо взбиваю со сливками.

9. Этап

В рис вливаю сливки с яйцом, добавляю соль по вкусу, нарезанную зелень петрушки, вяленые томаты, измельченный чеснок.

1. Этап. Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой: В рис вливаю сливки с яйцом, добавляю соль по вкусу, нарезанную зелень петрушки, вяленые томаты, измельченный чеснок.

10. Этап

Начинку перемешиваю.

11. Этап

Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.

12. Этап

Для каждой корзинки надо разделить тесто на кусочки весом по 50 и 30 граммов.

13. Этап

Формую из теста шары, накрываю пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.

14. Этап

Из кусочка теста весом 50 грамм раскатываю небольшой круг, а из кусочка теста весом 30 грамм формую жгут, одним концом которого несколько раз обвиваю другой.

1. Этап. Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой: Из кусочка теста весом 50 грамм раскатываю небольшой круг, а из кусочка теста весом 30 грамм формую жгут, одним концом которого несколько раз обвиваю другой.

15. Этап

Бортик укладываю на круг из теста.

16. Этап

Выкладываю корзиночки на смазанный растительным маслом противень. Выкладываю в корзиночки рисовую начинку. Накрываю заготовки пленкой и даю увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

1. Этап. Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой: Выкладываю корзиночки на смазанный растительным маслом противень. Выкладываю в корзиночки рисовую начинку. Накрываю заготовки пленкой и даю увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

17. Этап

Смазываю тесто взбитым яйцом.

18. Этап

Посыпаю начинку натертым сыром.

19. Этап

Выкладываю на начинку кусочки нарезанных колбасок.

20. Этап

Выпекаю корзиночки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут до румяной корочки. Вынимаю выпечку из духовки и смазываю растопленным сливочным маслом, украшаю зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!