Царский паштет

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты. Печень используем охлажденную, не замороженную.

2 . Этап

Очистите лук, морковь. Овощи нарежьте произвольно, но не сильно крупно. Нарежьте кусочками копченое сало. Можно взять мясной бекон.

3 . Этап

Шампиньоны ополосните и просушите, нарежьте небольшими пластинами.

4 . Этап

В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук, морковь, сало и грибы. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты.

5 . Этап

Печень промойте и просушите, добавьте в сковороду, жарьте на небольшом огне 12-15 минут, помешивая.

6 . Этап

В конце приготовления добавьте соль, перец, специи и сливки. Прогрейте и сразу снимите с огня.

7 . Этап

Переложите все ингредиенты в чашу блендера, измельчите на высоких оборотах, подавайте к столу.

8 . Этап

Приятного вам аппетита!