Рулеты из баклажанов по-кавказски

1. Этап

Баклажаны помыть, нарезать вдоль на пластины, посолить. Поставить под гнет, чтоб стекла горечь.

2. Этап

Фарш обжарить на растительном масле.

3. Этап

Морковь натереть на мелкой терке и также обжарить.

4. Этап

Орехи мелко порубить или растолочь.

5. Этап

Смешать фарш, морковь, пропущенный через пресс чеснок, орехи, мелко нарубленную зелень, хмели-сунели.

6. Этап

Добавить майонез, посолить, хорошо перемешать.

7. Этап

Баклажаны отжать, обжарить на растительном масле. Обсушить на салфетке.

8. Этап

Намазать ломтики баклажан полученной начинкой.

9. Этап

Свернуть рулетиками. Очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!