Рулеты из баклажанов по-кавказски

1 . Этап

Баклажаны помыть, нарезать вдоль на пластины, посолить. Поставить под гнет, чтоб стекла горечь.

2 . Этап

Фарш обжарить на растительном масле.

3 . Этап

Морковь натереть на мелкой терке и также обжарить.

4 . Этап

Орехи мелко порубить или растолочь.

5 . Этап

Смешать фарш, морковь, пропущенный через пресс чеснок, орехи, мелко нарубленную зелень, хмели-сунели.

6 . Этап

Добавить майонез, посолить, хорошо перемешать.

7 . Этап

Баклажаны отжать, обжарить на растительном масле. Обсушить на салфетке.

8 . Этап

Намазать ломтики баклажан полученной начинкой.

9 . Этап

Свернуть рулетиками. Очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!