Мороженое из сельди с крабовой крошкой

1. Этап

Делаем маринад для лука. Смешиваем уксус, соль, сахар.

2. Этап

Заливаем нарезанный кольцами красный лук маринадом и ставим в холодильник до готовности мороженого.

3. Этап

Репчатый лук мелко нарезаем. Обжариваем с добавлением масла.

4. Этап

Добавляем сливки, доводим до кипения и немного выпариваем.

5. Этап

Сельдь мелко нарезаем.

6. Этап

Пюрируем сельдь и сливки с луком блендером до однородной массы.

7. Этап

Крабовые палочки мелко нарезаем. Я взяла крабовые палочки «А’море» от компании «РОК-1».

8. Этап

Добавляем к пюрированной массе, хорошо перемешиваем и ставим в морозилку часа на 3. Каждые 30 минут перемешиваем массу.

9. Этап

В посуду для подачи мороженного выкладываем кусочек чёрного хлеба, на него чуть-чуть красного замаринованного лука и сверху шарик мороженого.

10. Этап

Подаём к столу! Данное количество продуктов рассчитано на 6 шариков.