Name: Паштет из куриной печени
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: Куриная печень - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Морковь - 1 шт; Перец душистый - 5 шт; Лавровый лист - 3 л; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Чеснок - 1 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из куриной печени

1. Куриная печень - 1 кг

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Масло сливочное - 50 г

4. Масло растительное - 4 ст. л.

5. Морковь - 1 шт

6. Перец душистый - 5 шт

7. Лавровый лист - 3 л

8. Перец черный - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Паштет из куриной печени

1. Этап

Печень хорошо помыть, очистить от не нужных плёнок и желчи. Лук и морковь нарезать для бульона

2. Этап

В кастрюлю налить воды, опустить в горячую воду печень, варить примерно 30 минут, проверить можно разрезать кусочек печени, чтобы там не было крови. Бульон не выливать. Бульон прозрачный.

1. Этап. Паштет из куриной печени: В кастрюлю налить воды, опустить в горячую воду печень, варить примерно 30 минут, проверить можно разрезать кусочек печени, чтобы там не было крови. Бульон не выливать. Бульон прозрачный.

3. Этап

Когда печень сварится, выложить печень в посуду в которой надо пробить блендером печень. Если печень сухая, добавить 1/2 стакана бульона. Я добавила меньше 1/2 стакана.

1. Этап. Паштет из куриной печени: Когда печень сварится, выложить печень в посуду в которой надо пробить блендером печень. Если печень сухая, добавить 1/2 стакана бульона. Я добавила меньше 1/2 стакана.

4. Этап

На сковороду налить растительное масло и сливочное масло, нарезать 1 головку лука, обжарить до золотистого цвета. Я очень извиняюсь, очень спешила -нет фото. В печень выложить жаренный лук и варёное яйцо. Все вместе хорошо ещё пробить блендером. Попробовать на соль, перец, если надо добавить по вкусу.

1. Этап. Паштет из куриной печени: На сковороду налить растительное масло и сливочное масло, нарезать 1 головку лука, обжарить до золотистого цвета. Я очень извиняюсь, очень спешила -нет фото. В печень выложить жаренный лук и варёное яйцо. Все вместе хорошо ещё пробить блендером. Попробовать на соль, перец, если надо добавить по вкусу.

5. Этап

Паштет ещё тёплый, выложить в посуду или контейнер, дать остыть, поставить в холодильник. Можно есть и тёплым намазать на хлеб, крекеры. Вкусно когда остынет на второй и третий день.