Name: Фрикадельки в томатном соусе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Томаты в собственном соку - 500 г; Помидор - 250 г; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Сухари панировочные - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Петрушка - 15 г; Базилик - 15 г; Соль - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки в томатном соусе

1. Масло оливковое - 2 ст. л.

2. Чеснок - 3 зуб.

3. Томаты в собственном соку - 500 г

4. Помидор - 250 г

5. Фарш мясной - 500 г

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Сухари панировочные - 1 стак.

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Петрушка - 15 г

10. Базилик - 15 г

11. Соль - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки в томатном соусе

1. Этап

Нарезать помидоры небольшими кусочками.

2. Этап

Для соуса разогреть в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок в течение 1 минуты до мягкости.

1. Этап. Фрикадельки в томатном соусе: Для соуса разогреть в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок в течение 1 минуты до мягкости.

3. Этап

Добавить к чесноку протертые помидоры

4. Этап

И нарезанные помидоры.

5. Этап

Для этого блюда я использовала протертые помидоры Pomi. Поскольку они изготовлены из натуральных, СОЗРЕВШИХ НА СОЛНЫШКЕ помидоров, то имеют отличный вкус, по которому мы за зиму уже соскучились, так как нам предлагают и на рынках, и в магазинах совершенно безвкусные и водянистые.

1. Этап. Фрикадельки в томатном соусе: Для этого блюда я использовала протертые помидоры Pomi. Поскольку они изготовлены из натуральных, СОЗРЕВШИХ НА СОЛНЫШКЕ помидоров, то имеют отличный вкус, по которому мы за зиму уже соскучились, так как нам предлагают и на рынках, и в магазинах совершенно безвкусные и водянистые.

6. Этап

Довести до кипения. Варить, накрыв крышкой, на слабом огне 30 минут.

7. Этап

Дать немного остыть и добавить 0,7 ч. л. соли Используя погружной блендер, измельчить соус до однородного состояния.

1. Этап. Фрикадельки в томатном соусе: Дать немного остыть и добавить 0,7 ч. л. соли Используя погружной блендер, измельчить соус до однородного состояния.

8. Этап

Измельчить репчатый лук с петрушкой.

9. Этап

Слегка взбить яйца.

10. Этап

Соединить фарш, измельченные лук и петрушку, панировочные сухари и яйца. Добавить 0,8 ч. л. соли. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Фрикадельки в томатном соусе: Соединить фарш, измельченные лук и петрушку, панировочные сухари и яйца. Добавить 0,8 ч. л. соли. Все хорошо перемешать.

11. Этап

Сделать из фарша шарики.

12. Этап

Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки в течение 10 минут, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.

1. Этап. Фрикадельки в томатном соусе: Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки в течение 10 минут, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.

13. Этап

Готовые фрикадельки переложить в отдельную емкость.

14. Этап

Соус влить на сковороду, где обжаривались фрикадельки и нагреть на среднем огне.

15. Этап

Добавить в соус фрикадельки и тушить на среднем огне течение 15 минут под крышкой.

16. Этап

Измельчить базилик

17. Этап

И добавить к фрикаделькам. Огонь выключить и оставить блюдо доходить под крышкой минут 10.

18. Этап

Блюдо готово. можно подавать к столу. Приятного аппетита! Блюдо мясное и имеет насыщенный вкус, поэтому, рекомендуется подавать с интенсивными красными винами, такие как: Rosso di Montalcino или Morellino di Scansano.