Ингредиенты для - Пудинг стики-тоффи
Как вкусно приготовить - Пудинг стики-тоффи
1 . Этап
Для соуса в сотейник добавить сливочное масло, сливки, тростниковый сахар Демерара и щепотку морской соли. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить соус, помешивая, пять минут. Снять с огня.
2 . Этап
Финики посыпать содой и залить кипящей водой. Оставить минут на 5.
3 . Этап
Смешать оливковое масло с тростниковым сахаром Демерара, добавить половину слегка взбитого яйца и как следует размешать.
4 . Этап
С фиников слить жидкость и мелко нарезать. Муку, разрыхлитель и щепотку соли смешать в отдельной миске, аккуратно добавить к яично-сахарной массе. З атем ввести в тесто финики. Перемешать. Тесто получается довольно густое.
5 . Этап
Формочки для пудинга смазать маслом. Для подстраховки я на дно постелила кружки по размеру формочек, вырезанные из пергамента. Распределить готовое тесто по формочкам.
6 . Этап
Формочки запаковать в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать пять минут до готовности пудинга. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
7 . Этап
Готовый пудинг извлечь из формочек, сверху сделать несколько проколов вилкой и полить горячим соусом. Рекомендуется подавать с холодной сметаной. Но мне больше понравился остывший пудинг, политый остывшим соусом. С чашечкой ароматного чая - наслаждение! Приятного аппетита!