Ингредиенты для - Суп овощной с рисом
Как вкусно приготовить - Суп овощной с рисом
1 . Этап
Бараньи голяшки вымыть, обсушить и надрезать по мякоти.
2 . Этап
Варить такие супы удобнее в казане или толстостенной кастрюле. Обжарить на растительном масле, на сильном огне, до румяных бочков. 5 - 7 минут.
3 . Этап
Обжаренные голяшки выложить, морковь и лук почистить и нарезать средними кусками.
4 . Этап
Выложить в казан морковь и лук, обжарить на среднем огне, 5 минут. Влить соевый соус, перемешать и прожарить еще 5 минут на среднем огне.
5 . Этап
Вернуть в казан мясо, влить кипяток, покрыв содержимое. Дать закипеть и варить на самом медленном огне 1 - 1,5 часа.
6 . Этап
Как поставили вариться суп, приготовить рис. Залить его водой. Перед закладкой в суп тщательно промыть в нескольких водах.
7 . Этап
Через час добавить рис в казан, варить 20 минут. Посолить по вкусу. Густоту супа регулируйте по желанию.
8 . Этап
Заранее запечь в духовке чеснок, измельчить его в ступке с зирой и сельдереем. Добавить в суп, прокипятить и убрать с огня.
9 . Этап
При подаче посыпать сушеной зеленью петрушки и кинзы.