Сырно-морковные кексы

1. Этап

Приготовить продукты. Духовку включить на разогрев.

2. Этап

Взбить яйцо с сахаром и растительным маслом.

3. Этап

Добавить сыр и ещё раз взбить. Сыр я использую плавленый сливочный от ТМ Hochland.

4. Этап

Морковь вымыть, почистить, натереть на мелкой тёрке. Добавить в сырную массу, перемешать.

5. Этап

Смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль, добавить к морковно-сырной массе, влить коньяк, смешать до однородности.

6. Этап

Тесто должно быть средней густоты. При необходимости добавить муки.

7. Этап

Приготовить формочки для кексов, кто то из девчат поделился отличной идеей - силиконовые формочки сполоснуть водой, это помогает при извлечении кекса, что очень удобно и практично.

8. Этап

В формочки разложить тесто, на 2/3 объёма.

9. Этап

Перенести в разогретую духовку, 180-190 градусов, выпекать до сухой лучики, 18-25 минут, зависит от размера формочек.

10. Этап

Готовые кексы подержать пару минут в формочках, затем извлечь и остудить на решётке.

11. Этап

Отличный перекус с горячим чаем.