Name: Грибной рассольник
Yield: 1
Ingredients: Грибы -; Лук репчатый -; Морковь -; Крупа перловая -; Огурец соленый -; Сельдерей корневой -; Соль -; Перец черный -; Лавровый лист -; Зелень -; Сметана -; Масло растительное -

Ингредиенты для - Грибной рассольник

1. Грибы

2. Лук репчатый

3. Морковь

4. Крупа перловая

5. Огурец соленый

6. Сельдерей корневой

7. Соль

8. Перец черный

9. Лавровый лист

10. Зелень

11. Сметана

12. Масло растительное

Как вкусно приготовить - Грибной рассольник

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Перловку я предварительно замачиваю на ночь, а затем отвариваю 30 мин.

2 . Этап

Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, затем добавляем порезанные грибочки, мелкие маслята я не режу. Обжариваем до почти полного выкипания жидкости.

1. Этап. Грибной рассольник: Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, затем добавляем порезанные грибочки, мелкие маслята я не режу. Обжариваем до почти полного выкипания жидкости.

3 . Этап

Морковь трем на средней терке, сельдерей режем кубиками. Обжариваем на растительном масле морковь до готовности, затем добавляем сельдерей и прогреваем вместе минут 5-7.

1. Этап. Грибной рассольник: Морковь трем на средней терке, сельдерей режем кубиками. Обжариваем на растительном масле морковь до готовности, затем добавляем сельдерей и прогреваем вместе минут 5-7.

4 . Этап

Огурцы трем на крупной терке, припускаем в минимальном количестве воды 10 минут на маленьком огне.

5 . Этап

Доводим до кипения воду в кастрюле, кладем грибы, морковь, варим минут 10, добавляем готовую перловку, очищенный и нарезанный кубиками картофель, варим минут 10. Затем добавляем огурцы, солим перчим, кладем лавровый лист, выливаем оставшийся от огурцов рассол (по мере необходимости - в зависимости от желаемой остроты и "густоты" супа). Прогреваем на небольшом огне 5 минут. Даем настоятся 15 минут.