Name: Грибной рассольник
Yield: 1
Ingredients: Грибы -; Лук репчатый -; Морковь -; Крупа перловая -; Огурец соленый -; Сельдерей корневой -; Соль -; Перец черный -; Лавровый лист -; Зелень -; Сметана -; Масло растительное -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной рассольник

1. Грибы -

2. Лук репчатый -

3. Морковь -

4. Крупа перловая -

5. Огурец соленый -

6. Сельдерей корневой -

7. Соль -

8. Перец черный -

9. Лавровый лист -

10. Зелень -

11. Сметана -

12. Масло растительное -

Как вкусно приготовить - Грибной рассольник

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Перловку я предварительно замачиваю на ночь, а затем отвариваю 30 мин.

2. Этап

Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, затем добавляем порезанные грибочки, мелкие маслята я не режу. Обжариваем до почти полного выкипания жидкости.

1. Этап. Грибной рассольник: Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, затем добавляем порезанные грибочки, мелкие маслята я не режу. Обжариваем до почти полного выкипания жидкости.

3. Этап

Морковь трем на средней терке, сельдерей режем кубиками. Обжариваем на растительном масле морковь до готовности, затем добавляем сельдерей и прогреваем вместе минут 5-7.

1. Этап. Грибной рассольник: Морковь трем на средней терке, сельдерей режем кубиками. Обжариваем на растительном масле морковь до готовности, затем добавляем сельдерей и прогреваем вместе минут 5-7.

4. Этап

Огурцы трем на крупной терке, припускаем в минимальном количестве воды 10 минут на маленьком огне.

5. Этап

Доводим до кипения воду в кастрюле, кладем грибы, морковь, варим минут 10, добавляем готовую перловку, очищенный и нарезанный кубиками картофель, варим минут 10. Затем добавляем огурцы, солим перчим, кладем лавровый лист, выливаем оставшийся от огурцов рассол (по мере необходимости - в зависимости от желаемой остроты и "густоты" супа). Прогреваем на небольшом огне 5 минут. Даем настоятся 15 минут.