Информация о рецепте
Ингредиенты для - Щавелевый крем-суп с чечевицей
Как вкусно приготовить - Щавелевый крем-суп с чечевицей
1. Этап
Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
2. Этап
В кастрюльке с толстым дном разогреть на маленьком огне половину порции сливочного масла. Добавить нарезанные лук и морковь. Обжарить, помешивая, до мягкости овощей минут 5-6.
3. Этап
Добавить чеснок. Обжарить все вместе еще 3-4 минуты.
4. Этап
Положить чечевицу. Влить 0,5 л бульона (у меня куриный, можно использовать и овощной) и варить еще 15 минут.
5. Этап
Когда чечевица сварится, пюрировать блендером до однородного состояния.
6. Этап
Добавить крупно нарезанные листья щавеля и оставшееся сливочное масло. Соль и перец по вкусу.
7. Этап
Добавить сметану и, по необходимости, бульон, чтобы отрегулировать густоту супа. Возвращаем суп на маленький огонь и повторно его прогреваем.
