Name: Вермишелевый суп с курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Желток яичный - 2 штуки; Сок лимона - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Кинза (веточка) - 1 штука; Курица (крылышки) - 2 штуки; Вермишель - 1/2 стакана; Перец душистый - по вкусу; Сливки 33% - 100 миллилитров; Перец болгарский (красный) - 1 штука; Вода - 2 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вермишелевый суп с курицей

1. Желток яичный - 2 штуки

2. Сок лимона - 1 ст. ложка

3. Соль - по вкусу

4. Кинза (веточка) - 1 штука

5. Курица (крылышки) - 2 штуки

6. Вермишель - 1/2 стакана

7. Перец душистый - по вкусу

8. Сливки 33% - 100 миллилитров

9. Перец болгарский (красный) - 1 штука

10. Вода - 2 литра

Как вкусно приготовить - Вермишелевый суп с курицей

1. Этап

Куриные крылышки промойте под проточной водичкой и положите в кастрюльку, залейте чистой питьевой водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите сорок минут до полной готовности. Затем бульон остудите и процедите.

2. Этап

В этой же кастрюльке, где варилось мясо, поставьте бульон на плиту и снова закипятите. Положите в него вермишель или лапшу. Подойдут любые на ваш вкус макароны, лучше мелкие, они хорошо смотрятся в супе.

1. Этап. Вермишелевый суп с курицей: В этой же кастрюльке, где варилось мясо, поставьте бульон на плиту и снова закипятите. Положите в него вермишель или лапшу. Подойдут любые на ваш вкус макароны, лучше мелкие, они хорошо смотрятся в супе.

3. Этап

Куриные крылышки освободите от косточек и нарубите мелко. Если вы хотите, чтобы суп был более диетическим, то используйте куриное филе. Бросьте отварное мясо в суп к макаронам.

1. Этап. Вермишелевый суп с курицей: Куриные крылышки освободите от косточек и нарубите мелко. Если вы хотите, чтобы суп был более диетическим, то используйте куриное филе. Бросьте отварное мясо в суп к макаронам.

4. Этап

Болгарский перец вымойте и очистите от семян. Нарежьте на мелкие кубики. Выложите перец в суп. Варить его необходимо десять минут на медленном огне под закрытой крышечкой.

1. Этап. Вермишелевый суп с курицей: Болгарский перец вымойте и очистите от семян. Нарежьте на мелкие кубики. Выложите перец в суп. Варить его необходимо десять минут на медленном огне под закрытой крышечкой.

5. Этап

Пока супчик варится, приготовьте заправку для него. Для этого смешайте в емкости жирные сливки, сок лимона и куриный сырой желток. Взбейте все ингредиенты блендером до однородной массы.

1. Этап. Вермишелевый суп с курицей: Пока супчик варится, приготовьте заправку для него. Для этого смешайте в емкости жирные сливки, сок лимона и куриный сырой желток. Взбейте все ингредиенты блендером до однородной массы.

6. Этап

Тонкой струйкой введите массу в суп. В этот момент он не должен кипеть, иначе желток свернется. На самом минимальном огне томите суп, постоянно его помешивая, около пяти-семи минут.

1. Этап. Вермишелевый суп с курицей: Тонкой струйкой введите массу в суп. В этот момент он не должен кипеть, иначе желток свернется. На самом минимальном огне томите суп, постоянно его помешивая, около пяти-семи минут.

7. Этап

Зелень вымойте, а чеснок очистите от шелухи. Нарубите оба ингредиента достаточно мелко и бросьте их в суп. Огонь сразу же выключите, посолите и поперчите суп по вкусу. Накройте блюдо крышкой и дайте ему настояться минут двадцать.