Рис с зеленым соусом

1 . Этап

Подсоленный бульон довести до кипения, отварить в нем горошек 5–6 минут.

2 . Этап

Половину горошка отложить. В бульон, к оставшемуся горошку выложить рукколу, все вместе аэрировать блендером.

3 . Этап

Рис слегка обжарить в сотейнике на растительном масле.

4 . Этап

К рису добавить зеленый соус, посолить, поперчить при необходимости, тушить под крышкой на медленном огне, пока весь бульон не впитается.

5 . Этап

Добавить оставшийся горошек, хорошо прогреть.