Ингредиенты для - Сливочно-ржаной хлеб
Как вкусно приготовить - Сливочно-ржаной хлеб
1. Этап
Отмеряем и смешиваем все сухие ингредиенты. Вливаем воду, опять размешиваем.
2. Этап
Вливаем сметану и растопленное масло.
3. Этап
Замешиваем тесто (я делаю это миксером, насадка спиральки). У нас должен получиться гладкий, эластичный комок. Даем ему отдохнуть 30 минут в теплом месте. Затем обминаем и формируем хлеб.
4. Этап
Это может быть как один большой каравай (вес теста примерно 970 г) так и парочка батонов или кирпичиков. Форма хлеба на ваше усмотрение. Сформировали, выложили в форму в которой будем выпекать.
5. Этап
Делаем надрезы и оставляем хлеб в теплом месте на подход на полтора часа. Затем ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем хлеб до готовности. Я выпекала 40 минут при Т 200 С. Тем не менее прошу всех ориентироваться на свою духовку!!!
