Пирог Яблочная слеза

1 . Этап

Высыпать в миску муку, 1 ст. ложку сахара, какао, немного корицы, измельченный арахис, щепотку соли. Добавить яичный желток и нарезанное на кубики охлажденное масло.

2 . Этап

Ложкой растереть все ингредиенты.

3 . Этап

Добавить немного воды (2-3 ст. ложки) и слепить руками тесто.

4 . Этап

Разровнять тесто по поверхности формы. Диаметр моей 24 см.

5 . Этап

Яблоки садовые (или кислый сорт из магазина) почистить, мелко нарезать.

6 . Этап

Выложить на тесто. Присыпать сахаром (2 ст. ложки) и корицей (на глаз и вкус).

7 . Этап

Белок взбить с сахаром (2 ст. ложки) до густой пены.

8 . Этап

Распределить поверх яблок. Пирог поставить в духовку на 40 мин. (190-200*С)

9 . Этап

Похоже, готово.