Пирог Яблочная слеза

1. Этап

Высыпать в миску муку, 1 ст. ложку сахара, какао, немного корицы, измельченный арахис, щепотку соли. Добавить яичный желток и нарезанное на кубики охлажденное масло.

2. Этап

Ложкой растереть все ингредиенты.

3. Этап

Добавить немного воды (2-3 ст. ложки) и слепить руками тесто.

4. Этап

Разровнять тесто по поверхности формы. Диаметр моей 24 см.

5. Этап

Яблоки садовые (или кислый сорт из магазина) почистить, мелко нарезать.

6. Этап

Выложить на тесто. Присыпать сахаром (2 ст. ложки) и корицей (на глаз и вкус).

7. Этап

Белок взбить с сахаром (2 ст. ложки) до густой пены.

8. Этап

Распределить поверх яблок. Пирог поставить в духовку на 40 мин. (190-200*С)

9. Этап

Похоже, готово.