Ингредиенты для - Рождественский маковый торт
Как вкусно приготовить - Рождественский маковый торт
1 . Этап
Мак залить кипятком, оставить на 10 минут, воду слить.
2 . Этап
Мак залить молоком и довести до кипения на медленном огне.
3 . Этап
Снять с огня, дать полностью остыть и отцедить.
4 . Этап
Духовку разогреть до 180*С. Отделить желтки от белков. Взбить белки со 100 г сахара до крепких пиков.
5 . Этап
Сливочное и растительное масло взбить до однородности с желтками, медом и сахаром. Желтки, сахар (200 г), растительное масло добавлять порциями к сливочному маслу! Количество сахара и масла (растительного и сливочного) уменьшать не нужно, это уже урезанный вариант!
6 . Этап
Сухофрукты, орехи вымыть, натереть цедру.
7 . Этап
К взбитой яично-масляной смеси добавить крошку из сухарей, перемешать.
8 . Этап
Добавить натертые яблоки, мак, оставшиеся ингредиенты (без муки). Хорошо перемешать.
9 . Этап
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
10 . Этап
Добавить в три приема взбитые белки, после первого добавления белков - перемешиваем энергично, после второго и третьего - аккуратно!
11 . Этап
Вот готовое к выпечке тесто!
12 . Этап
Форму (26-28 см в диаметре) я маслом не смазывала, а застелила дно и бока бумагой для выпечки, заполнила тестом, верх разровняла силиконовой лопаточкой.
13 . Этап
Поставить форму с тестом в разогретую духовку и печь до готовности 50-60 минут, проверяя готовность зубочисткой, воткнутая в центре пирога должна выходить сухой. Поверхность торта ближе к окончанию выпекания потрескается, так и должно быть. Вынуть пирог и дать немного остыть в форме, затем достать его из формы и дать окончательно остыть на решетке.
14 . Этап
Растопить шоколад со сливками (10-33% жирности) и сливочным маслом на низкой температуре при постоянном помешивании либо на водяной бане. Щедро полить остывший торт шоколадом. Украсить по своему вкусу.