Кугель с молодыми овощами

1. Этап

Нам понадобятся такие продукты.

2. Этап

Молодые кабачки порезать кольцами. Картофель и морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.

3. Этап

Форму смазать растительным маслом и посыпать молотыми хлопьями (з столовых ложки), сверху разложить половину кабачков, порезанных колечками. У меня форма размером 22*28 см.

4. Этап

Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке.

5. Этап

Картофель, морковь и нарезанный лук слегка посолить, поперчить и перемешать. Выложить в форму на кабачки и разровнять.

6. Этап

Сверху разложить оставшиеся кабачки.

7. Этап

Приготовить заливку: взбить венчиком яйца, молоко, ещё немного посолить и поперчить, добавить выдавленный чеснок и 3 столовые ложки молотых овсяных хлопьев, снова взбить венчиком. Залить этим соусом овощи.

8. Этап

Поставить форму в разогретую духовку и запекать 45-50 минут при температуре 200 градусов. Вот и готов наш сочный, ароматный кугель!

9. Этап

С пылу с жару…нежно, сытно и вкусно!