Овощи в сливочно-соевом соусе

1. Этап

Нарезаем кубиками баклажаны,

2. Этап

болгарский перец и

3. Этап

очищенную морковь.

4. Этап

Обжариваем морковь на сковороде с раскаленным растительным маслом. Подгореть ни в коем случае не должна! Достаем шумовкой.

5. Этап

Обжариваем так же в масле перец с баклажанами. Их мы обжариваем отдельно от моркови, так как они более нежные по своей структуре.

6. Этап

Когда обжарятся овощи, кладем к ним морковь. Перемешиваем.

7. Этап

Сверху выкладываем нарезанные помидоры, но уже не перемешиваем. Пусть будут сверху.

8. Этап

Заливаем овощи сливками (жирным молоком) по всей поверхности блюда.

9. Этап

Так же поливаем соевым соусом. Доводим до кипения и тушим примерно минут 5-7 под закрытой крышкой на маленьком огне.

10. Этап

Добавляем сметану и аккуратно перемешиваем. Тушим еще минут 5. Выключаем огонь. Вообщем принцип таков, чтобы овощи были "на зубок", чуть хрустели. Регулируйте сами время, так как все режут по-разному.

11. Этап

Солим и перчим по вкусу. Мешаем еще раз. Кладем давленный чеснок и даем настояться.

12. Этап

Это очень вкусно и полезно! А главное - просто!