Цуккини в томате

1 . Этап

Цуккини нарезать крупно. На дно кастрюли положить специи, слоями выложить цуккини, пересыпая чесноком, перцем, сахаром, солью.

2 . Этап

Влить томаты и воду. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до среднего, варить 5мин. Влить уксус и растительное масло, варить еще 5мин., пару раз перемешать. Проверить на соль, сахар, специи. Отключить огонь. Я оставила кастрюлю на плите (у меня эл. печь она долго держит тепло). Соус можно загустить - 1ч. л. крахмала +немного холодной воды перемешать и влить в конце варки, довести до кипения.

3 . Этап

Закуска должна полностью остыть. Можно сложить в банки или контейнер, хранить в холодильнике. Зелень по вкусу и желанию.