Кукурузный суп-пюре

1. Этап

Чистим и нарезаем лук, как хочется и больше нравится.

2. Этап

В кастрюле растапливаем 30г. сливочного масла, на огне чуть больше среднего доводим лук до прозрачности.

3. Этап

Нарезаем чеснок и острый перец. Если вы любитель острой пищи - берите 2 перчика.

4. Этап

Добавляем к луку чеснок и перец. Обжариваем, помешивая, минут 5.

5. Этап

В небольшом сотейнике или сковороде растопим оставшееся сливочное масло, добавим к нему оливковое.

6. Этап

В сильно раскалившуюся смесь выкладываем обсушенные гребешки, обжариваем их до появления золотистой корочки. Поливаем во время жарки гребешки маслом, в котором они жарятся.

7. Этап

Убираем обжаренные гребешки, а масло добавляем к луку, перцу и чесноку

8. Этап

Добавляем кукурузу, перемешиваем.

9. Этап

А теперь добавим куриный бульон или кипяток. Заливаем так, чтобы кукуруза была покрыта жидкостью.

10. Этап

Добавляем густые сливки, перемешиваем. Закрываем крышкой, на небольшом огне варим минут 20-25.

11. Этап

Сваренный суп измельчаем в пюре при помощи погружного блендера. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. Обжаренные гребешки выкладываем в суп в тарелке.