Кукурузный суп-пюре

1 . Этап

Чистим и нарезаем лук, как хочется и больше нравится.

2 . Этап

В кастрюле растапливаем 30г. сливочного масла, на огне чуть больше среднего доводим лук до прозрачности.

3 . Этап

Нарезаем чеснок и острый перец. Если вы любитель острой пищи - берите 2 перчика.

4 . Этап

Добавляем к луку чеснок и перец. Обжариваем, помешивая, минут 5.

5 . Этап

В небольшом сотейнике или сковороде растопим оставшееся сливочное масло, добавим к нему оливковое.

6 . Этап

В сильно раскалившуюся смесь выкладываем обсушенные гребешки, обжариваем их до появления золотистой корочки. Поливаем во время жарки гребешки маслом, в котором они жарятся.

7 . Этап

Убираем обжаренные гребешки, а масло добавляем к луку, перцу и чесноку

8 . Этап

Добавляем кукурузу, перемешиваем.

9 . Этап

А теперь добавим куриный бульон или кипяток. Заливаем так, чтобы кукуруза была покрыта жидкостью.

10 . Этап

Добавляем густые сливки, перемешиваем. Закрываем крышкой, на небольшом огне варим минут 20-25.

11 . Этап

Сваренный суп измельчаем в пюре при помощи погружного блендера. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. Обжаренные гребешки выкладываем в суп в тарелке.