Суп Маллигатони

1 . Этап

Курицу помыть, очистить от кожи, залить водой и отварить до готовности. Затем вынуть мясо, остудить и нарезать кубиками.

2 . Этап

Лук и морковь почистить, нашиновать. Шпинат нарезать (если берете замороженный, разморозить предварительно)

3 . Этап

Обжарить до мягкости в растопленном сливочном масле мелко нарезанные лук, морковь и шпинат. Положить в сковороду все специи, соль и тушить ещё 5 минут. Добавить в кипящий куриный бульон рис, отварить до готовности, затем положить яблоко, нарезанное кусочками, держать на огне еще 10 минут.

4 . Этап

За 5 минут до окончания варки в кастрюлю добавить нарезанную курицу и обжаренные овощи, поперчить. Подавать, полив сливками.