Name: Печеночный торт Сюрприз
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Говяжья печень - 500 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Кефир - 200 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Мука - 3 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Ананас - 300 гр.; Сыр твердый - 100 гр.; Чеснок - 1 зубка; Майонез - 8 ст. л.; Желток куриного яйца - 4 шт.; Майонез - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеночный торт Сюрприз

Для печеночных блинчиков

1. Говяжья печень 500 гр.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Кефир 200 мл.

4. Яйцо куриное 3 шт.

5. Мука 3 ст. л.

6. Сода 1 ч. л.

7. Уксус 1 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка

1. Ананас 300 гр.

2. Сыр твердый 100 гр.

3. Чеснок 1 зубка

4. Майонез 8 ст. л.

Украшение

1. Желток куриного яйца 4 шт.

2. Майонез 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печеночный торт Сюрприз

1. Этап

500г печени нарезать ломтиками, 2 луковицы - на дольки.

2. Этап

На мясорубке установить мелкую решетку. Пропустить через мясорубку поочередно печень, лук, печень, лук и тд. Добавить 3 яйца и 200г кефира (2,5%), перемешать.

1. Этап. Печеночный торт Сюрприз: На мясорубке установить мелкую решетку. Пропустить через мясорубку поочередно печень, лук, печень, лук и тд. Добавить 3 яйца и 200г кефира (2,5%), перемешать.

3. Этап

Добавить 1ч. л. соды, гашеную в 1ст. л уксуса 9%.

4. Этап

Добавить 3ст. л с горкой муки, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Тесто должно получиться как на блины, но немного гуще.

1. Этап. Печеночный торт Сюрприз: Добавить 3ст. л с горкой муки, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Тесто должно получиться как на блины, но немного гуще.

5. Этап

Продукты для начинки. Ананас лучше взять целый, но можно и консервированный.

6. Этап

Ананас разделить вдоль на 4 части. Отделить мякоть от кожуры, вырезать твердую сердцевину. На начинку в итоге ушло 3/4 мякоти.

1. Этап. Печеночный торт Сюрприз: Ананас разделить вдоль на 4 части. Отделить мякоть от кожуры, вырезать твердую сердцевину. На начинку в итоге ушло 3/4 мякоти.

7. Этап

Ананас натереть на крупной терке, выложить в ситечко, чтобы стек сок.

8. Этап

Сыр натереть на крупной терке. Ананас соединить в сыром, добавить 6 ст. л с горкой майонеза, 1-2 небольших зубчика чеснока. Чеснок лучше добавлять понемногу и пробовать (на свой вкус). Чеснок не должен перебить вкус ананаса.

1. Этап. Печеночный торт Сюрприз: Сыр натереть на крупной терке. Ананас соединить в сыром, добавить 6 ст. л с горкой майонеза, 1-2 небольших зубчика чеснока. Чеснок лучше добавлять понемногу и пробовать (на свой вкус). Чеснок не должен перебить вкус ананаса.

9. Этап

Сковороду смазать тонким слоем растительного масла. Вылить порцию теста, распределить по всей сковороде с помощью ложечки. Обжарить.

1. Этап. Печеночный торт Сюрприз: Сковороду смазать тонким слоем растительного масла. Вылить порцию теста, распределить по всей сковороде с помощью ложечки. Обжарить.

10. Этап

Блинчик перевернуть на другую сторону, быстро обжарить.

11. Этап

Так испечь 8 блинчиков, по мере необходимости добавляя на сковороду растительное масло.

12. Этап

Блинчики выкладывать на блюдо, смазывать начинкой (2 ст. л). Затем положить следующий блинчик, смазать начинкой и так далее.

1. Этап. Печеночный торт Сюрприз: Блинчики выкладывать на блюдо, смазывать начинкой (2 ст. л). Затем положить следующий блинчик, смазать начинкой и так далее.

13. Этап

Неровные края аккуратно подрезать ножом, бока смазать майонезом и обсыпать вареным желтком. Дать тортику пропитаться и украсить на свой вкус. Я сделала цветочек из яичного белка и украсила листиками мелиссы.