Name: Запеканка из рукколы и цукини
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 250 г; Кабачок - 1 шт; Руккола - 1 пуч.; Сыр твердый - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сливки - 200 мл; Сметана - 200 г; Мускатный орех - 1 ч. л.; Перец душистый - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Запеканка из рукколы и цукини

1. Рис 250 г

2. Кабачок 1 шт

3. Руккола 1 пуч.

4. Сыр твердый 150 г

5. Яйцо куриное 4 шт

6. Сливки 200 мл

7. Сметана 200 г

8. Мускатный орех 1 ч. л.

9. Перец душистый 1 ч. л.

10. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка из рукколы и цукини

1 . Этап

Все наши ингредиенты!

2 . Этап

В первую очередь надо сварить рис в подсолённой воде. Он у нас должен получиться "аль денте". Почти полностью его остудить. Цукини нарезать не сильно крупными кубиками. У меня вот такая помощница.

1. Этап. Запеканка из рукколы и цукини: В первую очередь надо сварить рис в подсолённой воде. Он у нас должен получиться

3 . Этап

В миске смешать цукини с яйцом, сливками, сметаной. Добавить наши специи, молотый чёрный перец, соль, молотый мускатный орех.

1. Этап. Запеканка из рукколы и цукини: В миске смешать цукини с яйцом, сливками, сметаной. Добавить наши специи, молотый чёрный перец, соль, молотый мускатный орех.

4 . Этап

Рукколу порубить не сильно крупно. Добавить остывший рис, 100 гр. тёртого на крупной тёрке твёрдого сыра.

5 . Этап

Всё тщательно перемешать. Выложить в маслом смазанную форму для запекания. Я брала разъёмную форму, в следующий раз возьму лучше цельную, силиконовую! Для тех, кто возьмёт всё-таки разъёмную форму, советую под неё подставить лист, потому что яйцо со сливками немного вытекают! Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.

1. Этап. Запеканка из рукколы и цукини: Всё тщательно перемешать. Выложить в маслом смазанную форму для запекания. Я брала разъёмную форму, в следующий раз возьму лучше цельную, силиконовую! Для тех, кто возьмёт всё-таки разъёмную форму, советую под неё подставить лист, потому что яйцо со сливками немного вытекают! Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.

6 . Этап

Поставить в заранее разогретую духовку при 180 градусах, примерно, на 50 минут. Сыр должен сверху стать золотистым. Остудить 1 час и только потом вынимать из формы, чтобы рис не развалился! Очень удобное блюдо для гостей. Сегодня запекла, завтра поставила на стол! Перед подачей можно подогреть в микровелле.