Name: Запеканка из рукколы и цукини
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 250 г; Кабачок - 1 шт; Руккола - 1 пуч.; Сыр твердый - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сливки - 200 мл; Сметана - 200 г; Мускатный орех - 1 ч. л.; Перец душистый - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка из рукколы и цукини

1. Рис - 250 г

2. Кабачок - 1 шт

3. Руккола - 1 пуч.

4. Сыр твердый - 150 г

5. Яйцо куриное - 4 шт

6. Сливки - 200 мл

7. Сметана - 200 г

8. Мускатный орех - 1 ч. л.

9. Перец душистый - 1 ч. л.

10. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка из рукколы и цукини

1. Этап

Все наши ингредиенты!

2. Этап

В первую очередь надо сварить рис в подсолённой воде. Он у нас должен получиться "аль денте". Почти полностью его остудить. Цукини нарезать не сильно крупными кубиками. У меня вот такая помощница.

1. Этап. Запеканка из рукколы и цукини: В первую очередь надо сварить рис в подсолённой воде. Он у нас должен получиться

3. Этап

В миске смешать цукини с яйцом, сливками, сметаной. Добавить наши специи, молотый чёрный перец, соль, молотый мускатный орех.

1. Этап. Запеканка из рукколы и цукини: В миске смешать цукини с яйцом, сливками, сметаной. Добавить наши специи, молотый чёрный перец, соль, молотый мускатный орех.

4. Этап

Рукколу порубить не сильно крупно. Добавить остывший рис, 100 гр. тёртого на крупной тёрке твёрдого сыра.

5. Этап

Всё тщательно перемешать. Выложить в маслом смазанную форму для запекания. Я брала разъёмную форму, в следующий раз возьму лучше цельную, силиконовую! Для тех, кто возьмёт всё-таки разъёмную форму, советую под неё подставить лист, потому что яйцо со сливками немного вытекают! Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.

1. Этап. Запеканка из рукколы и цукини: Всё тщательно перемешать. Выложить в маслом смазанную форму для запекания. Я брала разъёмную форму, в следующий раз возьму лучше цельную, силиконовую! Для тех, кто возьмёт всё-таки разъёмную форму, советую под неё подставить лист, потому что яйцо со сливками немного вытекают! Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.

6. Этап

Поставить в заранее разогретую духовку при 180 градусах, примерно, на 50 минут. Сыр должен сверху стать золотистым. Остудить 1 час и только потом вынимать из формы, чтобы рис не развалился! Очень удобное блюдо для гостей. Сегодня запекла, завтра поставила на стол! Перед подачей можно подогреть в микровелле.