Name: Фасолевое рагу Чолнт
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 1 кг; Фасоль - 2 стак.; Крупа перловая - 2 стак.; Лук репчатый - 3 шт; Картофель - 3 шт; Мука пшеничная - 3 шт; Масло топленое - 3 шт; Соль - 3 шт; Перец черный - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасолевое рагу Чолнт

1. Говядина - 1 кг

2. Фасоль - 2 стак.

3. Крупа перловая - 2 стак.

4. Лук репчатый - 3 шт

5. Картофель - 3 шт

6. Мука пшеничная - 3 шт

7. Масло топленое - 3 шт

8. Соль - 3 шт

9. Перец черный - 3 шт

Как вкусно приготовить - Фасолевое рагу Чолнт

1. Этап

Фасоль нужно промыть и залить холодной водой. То же самое проделать с перловкой. Оставить на 6-12 часов. Думаю, что удобнее замочить на ночь, что, собственно, я и сделала. Далее перловку отварить в течение 10-15 мин. в той же воде, в которой она замачивалась.

2. Этап

Мясо нарезать крупными кусочками. В полиэтиленовый пакет насыпать муку, положить кусочки мяса, завязать мешочек и хорошенько встряхнуть, чтобы мука покрыла каждый мясной кусочек. Обжарить кусочки на сильном огне в толстостенной кастрюльке на смеси растительного и топленого масла. Кусочки лучше обжаривать порциями. В принципе, автор написал, что обжарил мясо, исходя из своих вкусовых пристрастий. Я тоже предпочитаю предварительно мясо обжаривать. Вы можете опустить этот пункт.

1. Этап. Фасолевое рагу Чолнт: Мясо нарезать крупными кусочками. В полиэтиленовый пакет насыпать муку, положить кусочки мяса, завязать мешочек и хорошенько встряхнуть, чтобы мука покрыла каждый мясной кусочек. Обжарить кусочки на сильном огне в толстостенной кастрюльке на смеси растительного и топленого масла. Кусочки лучше обжаривать порциями. В принципе, автор написал, что обжарил мясо, исходя из своих вкусовых пристрастий. Я тоже предпочитаю предварительно мясо обжаривать. Вы можете опустить этот пункт.

3. Этап

После обжарки мясо вынуть из кастрюльки, добавить в кастрюльку топленого масла. Лук нарезать четверть-кольцами. Обжарить до золотистого цвета и полупрозрачности.