Name: Пирог с безе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Песочное печенье - 175 грамм; Масло сливочное - 120 грамм; Яйцо куриное - 5 штук; Молоко сгущенное - 400 миллилитров; Лайм - 5 штук; Соль - 1 щепотка; Сахар тростниковый - 50 грамм; Разрыхлитель теста - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с безе

1. Песочное печенье - 175 грамм

2. Масло сливочное - 120 грамм

3. Яйцо куриное - 5 штук

4. Молоко сгущенное - 400 миллилитров

5. Лайм - 5 штук

6. Соль - 1 щепотка

7. Сахар тростниковый - 50 грамм

8. Разрыхлитель теста - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Пирог с безе

1. Этап

Любое песочное печенье превратите руками или при помощи блендера в мелкую крошку. Затем смешайте его с растопленным сливочным маслом. Полученную массу выложите в форму для запекания, сделав основание для будущего пирога.

2. Этап

Отделите желтки от белков. Выложите желтки в стеклянную миску, влейте к ним банку сгущенного молока и при помощи миксера превратите ингредиенты в однородную массу.

1. Этап. Пирог с безе: Отделите желтки от белков. Выложите желтки в стеклянную миску, влейте к ним банку сгущенного молока и при помощи миксера превратите ингредиенты в однородную массу.

3. Этап

Лаймы вымойте, снимите с них цедру. Добавьте ее в миску с яичной смесью. Выдавите сок из цитрусов и также влейте его в миску. Тщательно перемешайте все до однородности.

1. Этап. Пирог с безе: Лаймы вымойте, снимите с них цедру. Добавьте ее в миску с яичной смесью. Выдавите сок из цитрусов и также влейте его в миску. Тщательно перемешайте все до однородности.

4. Этап

Вылейте получившуюся массу в форму для запекания и поставьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Запекайте пирог двадцать пять минут.

1. Этап. Пирог с безе: Вылейте получившуюся массу в форму для запекания и поставьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Запекайте пирог двадцать пять минут.

5. Этап

Охладите сырые куриные белки. Затем добавьте к ним щепотку соли и разрыхлитель. Взбивайте белки миксером на максимальной скорости, постепенно всыпая сахар, пока не образуются крепкие пики.

1. Этап. Пирог с безе: Охладите сырые куриные белки. Затем добавьте к ним щепотку соли и разрыхлитель. Взбивайте белки миксером на максимальной скорости, постепенно всыпая сахар, пока не образуются крепкие пики.

6. Этап

Переложите взбитые белки в кондитерский мешок. После того как пирог остынет, заполните его поверхность взбитыми белками. Затем поставьте пирог снова в духовку, разогретую до двухсот тридцати градусов, и запекайте две-три минуты.