Тёплый салат с курицей Ультрафиолет

1 . Этап

Из всех круп я отдаю предпочтение рису, ведь нет практически ни одного блюда, к которому его нельзя было подать. А больше всего мне нравится ароматный рис Жасмин. Его зерна при варке немного слипаются, но никогда не теряют свой формы. Рис Жасмин ТМ "Мистраль" как нельзя лучше сочетается со всеми ингредиентами этого блюда. А использование серии продукции в пакетиках удобно не только тем, что рис быстро варится, но его не нужно промывать и отмерять. Один пакетик соответствует одной порции.

2 . Этап

Ставим воду для риса кипятится и одновременно подготавливаем остальные ингредиенты: Куриную грудку мелко нарезать; Краснокочанную капусту нашинковать; Свёклу натереть на тёрке; Финики освободить от косточек и нарезать. Вода закипела, опускаем в нее пакетики с рисом и приступаем...

3 . Этап

Сначала займёмся куриной грудкой. Разогреваем на сковороде растительное масло, кладем кусочки курицы и обжариваем 1- 2 минуты. Мясо должно схватится и побелеть. После чего убавляем огонь, закрываем крышку и тушим, пока варится рис и готовятся овощи. При необходимости можно добавить немного воды. Соль и перец добавляем по вкусу.

4 . Этап

Теперь очередь овощей. Можно их добавить в салат свежими, но я предпочитаю немного припустить их в небольшом количестве растительного масла и/или воды. В приготовленных таким способом овощах все витамины сохраняются, а усваиваются они намного лучше, чем из свежих. Овощи остаются хрустящими, но менее травмирующими пищеварительный тракт при наличии каких-либо проблем. Поэтому разогреваем на сковороде растительное масло, добавляем капусту и обжариваем 1-2 минуты на сильном огне.

5 . Этап

Следом добавляем свёклу и также обжариваем, помешивая, в течение 1-2 минут.

6 . Этап

Следующий ингредиент - финики. Добавляем их к овощам, убавляем огонь, закрываем крышку и тушим либо до окончания варки риса примерно 10 минут, либо до нужной Вам степени их готовности ("хрусткости").

7 . Этап

В этот раз мне захотелось усилить "фиолетовость" блюда и придать ему ещё большую фруктовую нотку, поэтому я добавила немного предварительно заваренного чая каркаде. Также солим и перчим по вкусу.

8 . Этап

15 минут прошли, рис сварился. Достаем пакетик с рисом из воды, даем ей стечь и выкладываем рис на тарелку. В этот раз я готовила одновременно два блюда с рисом Жасмин. Полтора пакетика для печени с фруктами и для теплого салата половину пакетика, так как делала только одну порцию.

9 . Этап

Куриная грудка и овощи тоже готовы. Самое время накрывать на стол. Соединяем вместе рис, тушеную куриную грудку и овощи.

10 . Этап

Вот такой отличный фруктово-овощной ужин получился в этот раз. А на свежем воздухе было бы еще лучше! Надеюсь и Вам этот салат понравится и Вы отведете ему место в Вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!