Картофельно-овощная запеканка
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Картофельно-овощная запеканка

1. Грибы - 200 г
2. Баклажан - 2 шт
3. Болгарский перец - 3 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Зелень - по вкусу
6. Масло растительное - 2 ст. л.
7. Соевый соус - 1 ст. л.
8. Кетчуп - 2 ст. л.
9. Соль - по вкусу
10. Специи - по вкусу
11. Картофель - 3 шт
12. Майонез - 100 г
13. Яйцо куриное - 3 шт
14. Мука пшеничная - 3 ст. л.
15. Вода - 50 мл
16. Сахар - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Картофельно-овощная запеканка

1. Этап

Подготовить грибы, но можно обойтись и без них. У меня шампиньоны (свекровь собирала). По этому я их почистила, помыла, порезала на куски (не очень мелко, так как во время варки они сильно уменьшаться), залила холодной водой, добавила 1 ч. л. соли, довела до кипения, проварила 5-7 минут, хорошо промыла под проточной водой и дала им возможность обсохнуть.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Подготовить грибы, но можно обойтись и без них. У меня шампиньоны (свекровь собирала). По этому я их почистила, помыла, порезала на куски (не очень мелко, так как во время варки они сильно уменьшаться), залила холодной водой, добавила 1 ч. л. соли, довела до кипения, проварила 5-7 минут, хорошо промыла под проточной водой и дала им возможность обсохнуть.

2. Этап

Баклажаны почистить, порезать на небольшие кусочки, посыпать солью и дать постоять 15 минут, во избежание горечи в готовом блюде. По истечении времени хорошо промыть проточной водой и дать стечь воде. Удобнее всего всё это делать в друшляке.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Баклажаны почистить, порезать на небольшие кусочки, посыпать солью и дать постоять 15 минут, во избежание горечи в готовом блюде. По истечении времени хорошо промыть проточной водой и дать стечь воде. Удобнее всего всё это делать в друшляке.

3. Этап

Перец (у меня разноцветный) очистить от семян. Порезать небольшими кусочками. Лук почистить и порезать (можно не очень мелко).

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Перец (у меня разноцветный) очистить от семян. Порезать небольшими кусочками. Лук почистить и порезать (можно не очень мелко).

4. Этап

Порезать зелень.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Порезать зелень.

5. Этап

На растительном масле обжарить лук. Добавить баклажаны, обжарить пару минут. Добавить грибы, соевый соус и сахар. Тушить под крышкой, иногда помешивая, до мягкости баклажан. Добавить перец, кетчуп и Ваши любимые специи (я ничего не добавляла, даже соли). Тушить ещё 5-10 минут.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: На растительном масле обжарить лук. Добавить баклажаны, обжарить пару минут. Добавить грибы, соевый соус и сахар. Тушить под крышкой, иногда помешивая, до мягкости баклажан. Добавить перец, кетчуп и Ваши любимые специи (я ничего не добавляла, даже соли). Тушить ещё 5-10 минут.

6. Этап

Картофель почистить и натереть на крупной тёрке. Добавить майонез, перемешать.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Картофель почистить и натереть на крупной тёрке. Добавить майонез, перемешать.

7. Этап

Форму смазать маслом, дно и стенки выложить картофелем.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Форму смазать маслом, дно и стенки выложить картофелем.

8. Этап

Сверху выложить содержимое сковороды и посыпать зеленью.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Сверху выложить содержимое сковороды и посыпать зеленью.

9. Этап

Яйца взбить с солью (просто вилкой), добавить муку, перемешать до однородности.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Яйца взбить с солью (просто вилкой), добавить муку, перемешать до однородности.

10. Этап

Равномерно распределить по поверхности запеканки.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Равномерно распределить по поверхности запеканки.

11. Этап

Выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 20-30.

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 20-30.

12. Этап

Приятного аппетита!!!

1. Этап. Картофельно-овощная запеканка: Приятного аппетита!!!