Оладьи с намазкой из кураги

1. Этап

В большой миске смешать просеянную пшеничную муку с быстродействующими дрожжами.

2. Этап

Постепенно вливая теплое молоко, замесить тесто.

3. Этап

Накрыть миску пищевой пленкой и дать тесту подняться в теплом месте.

4. Этап

Пока тесто подходит, можно заняться приготовлением намазки. Курагу хорошо промыть.

5. Этап

Залить половиной нормы воды и варить на медленном огне до мягкости.

6. Этап

Курага стала мягкой.

7. Этап

Снять сотейник с огня, измельчить курагу блендером до однородности.

8. Этап

Добавить в сотейник сахарный песок и оставшуюся воду. Проварить на медленном огне еще несколько минут.

9. Этап

Снять сотейник с огня, добавить белое десертное вино. Перемешать, намазка из кураги готова.

10. Этап

Тесто подошло.

11. Этап

Натереть на мелкой терке цедру с одного апельсина.

12. Этап

Добавить в тесто яйца, соль, сахар, растительное масло, апельсиновую цедру и корицу.

13. Этап

Хорошо вымесить тесто.

14. Этап

Накрыть миску пищевой пленкой и дать тесту подняться вторично.

15. Этап

Тесто готово.

16. Этап

Не перемешивая тесто, брать тесто смоченной в воде ложкой, жарить на горячей сковороде с обеих сторон.

17. Этап

Готовые оладушки перекладывать на блюдо и сохранять теплыми.

18. Этап

Подавать готовые оладушки теплыми с подливкой из кураги.

19. Этап

Оладьи с курагой готовы.

20. Этап

Приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы!

21. Этап

С масленицей вас!