Ингредиенты для - Торт Капрезе с лимончелло
Как вкусно приготовить - Торт Капрезе с лимончелло
1 . Этап
Это не классический рецепт Капрезе. Здесь добавлено немного кукурузной муки для структурности и ликёр для аромата. По книге Ирины Чадеевой "Большая книга. Искусство идеального пирога" Подготовьте ингредиенты. Включите духовку.
2 . Этап
Если у вас готовая миндальная мука, возьмите 150 граммов. Если миндаль, как у меня, то залейте его на 5 минут кипятком.
3 . Этап
Очистите и промокните полотенцем.
4 . Этап
Измельчите небольшими порциями в кофемолке. Лайфхак: добавляйте к миндалю немного сахара из общего количества. Так миндаль не слипнется и будет сыпучим.
5 . Этап
Смешайте молотый миндаль, кукурузную муку.
6 . Этап
Шоколад и сливочное масло растопите.
7 . Этап
Взбейте яйца с сахаром до густой белой пены. Взбивайте примерно 5-7 минут.
8 . Этап
К яйцам вылейте по стенке чаши шоколад с маслом, размешайте аккуратными складывающими движениями. Добавьте цедру с целого лимона, миндаль с мукой и ликёр. Аккуратно перемешайте.
9 . Этап
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную молотым миндалем и кукурузной мукой форму. Выпекайте при 180 градусах примерно 30-40 минут. Следите за духовкой.
10 . Этап
Остудите и присыпьте торт сахарной пудрой.