Творожно-сырный пирог с абрикосами

1 . Этап

Нам понадобятся - печенье песочное, маргарин, сахар, творог, сметана, мука, сыр, ванилин (у меня она не в пакетиках, а в виде эссенции), яйца.

2 . Этап

Печенье мелко поломать и сложить в измельчитель...

3 . Этап

и измолоть в крошку.

4 . Этап

Маргарин растопить и добавить в него 5 ст. ложек сахара...

5 . Этап

и крошку из печенья. Должна получиться вот такая масса, похожая на влажный песок.

6 . Этап

Всыпьте её в форму, хорошенько приминая пальцами. Она так и наровит рассыпаться, но форму держит. Затем отправить его на 10 мин. в духовку (170 градусов).

7 . Этап

Пока печется, а затем остужается корж, готовим творожно-сырную начинку. Творог, сахар, сыр, натертый на мелкой терке, ванилин и муку как следует смешаем в миксере до однородной, без комочков массы; творога много, поэтому я разделила его на две части и смешивала в два приема.

8 . Этап

Продолжая перемешивать массу, по одному вбивайте в нее яйца. В последнюю очередь добавьте сметану.

9 . Этап

Полученную массу аккуратно выкладывауте в остывший корж и разровняйте, немного подняв массу к центру.

10 . Этап

Украсьте пирог фруктами и отправляйте на 1 час в нагретую духовку. Выпекайте при 170 градусах.

11 . Этап

Через 1 час выключите огонь и дайте пирогу остыть прямо в духовке. Затем часа на 2 отправьте его в холодильник. Подавайте холодным. Приятного аппетита!